John Myers
תוכן
show
רכיבים
לפרפה:
- 1 כוסות יוגורט 3.5% שומן
- 1 כוסות שמנת חמוצה
- 2 כוסות קרם
- 3 מחשב. חלמון
- 1 מחשב. סיד סחוט
- 1 מחשב. גרידת סיד
- 2 מחשב. Boskoop
- 200 g סוכר חום
- 200 g סוכר
- 100 g חמאה
לקראמבל:
- 125 g חמאה
- 125 g סוכר
- 200 g קמח
- 1 Pr מלח
- 1 בְּעִיטָה ויסקי
עבור "זיגוג המראה":
- 1 לַעֲשׂוֹת. חלב מרוכז ממותק
- 3 כפות סירופ סוכר
- 1,5 מנות שוקולד לבן
למרנג:
- 3 מחשב. הלבן של הביצה
- סירופ סוכר
הוראות
לפרפה:
- מקציפים את החלמונים על אמבט מים חמים.
- מקציפים את השמנת לקצף יציב, מערבבים את היוגורט והשמנת החמוצה עם מיץ הליים והגרידת.
- לאחר מכן מקפלים פנימה את השמנת והביצה ומתבלים בסוכר, מניחים בצד.
- בינתיים קוצצים את התפוחים ונותנים להם להתקרמל עם הסוכר והחמאה במחבת.
- לאחר הקרמל, ממלאים את הצורות הרצויות בקרם היוגורט ומכניסים את לפתן התפוחים במרכז כגרעין. מכניסים למקפיא למספר שעות.
לקראמבל:
- יוצרים קראמבל מהחמאה, הקמח, הסוכר, המלח והוויסקי ומניחים בתבנית אפייה ממתכת, ואז אופים אותו על הגריל.
עבור "זיגוג המראה":
- מחממים בסיר את החלב המרוכז וסירופ הסוכר, מסירים אותם מהצלחת ומוסיפים את השוקולד הלבן. כעת ניתן לצבוע אותו כרצונך. חשוב שיתקרר ל-34 מעלות לפני שיוצקים על הפרפה הקפוא.
למרנג:
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב ויוצקים לאט לאט מעט סירופ סוכר כך שנוצר המרנג.
לשרת:
- מניחים את המרנג על הצלחת בספוגיות קטנות דמויות מרנג ומתפיחים קלות. מוציאים את הפרפה מהתבנית ומכסים בזיגוג.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 449קק"לפחמימות: 66.4gחֶלְבּוֹן: 2.2gשמן: 19g
