John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 400 ml מרק לובסטר מהכוס
- 0,5 לובסטרים טריים מבושלים
- 1 בצל
- 1 שן שום גדולה
- 60 ml קוניאק
- 150 ml מים
- 150 ml קרם
- 1 קַמצוּץ פלפל שחור מהטחנה
הוראות
- משחררים את בשר הלובסטר וחותכים לחתיכות בגודל ביס. קולפים ורבעים את הבצל. מקלפים ומחציים את שן השום. מטגנים את קונכיות הלובסטר, בצל חתוך לרבעים ושן שום חצויה בסיר גבוה עם 30 מ"ל קוניאק. כעת ממלאים מים ומביאים לרתיחה. מערבבים את הסיר ומוסיפים את שאר הקוניאק. מסננים את המרק דרך מסננת ומניחים להתקרר.
- מחממים את מרק הלובסטר (חשוב: לא להרתיח!). מקציפים את השמנת עד שהיא חצי נוקשה ומחממים בעדינות את נתחי הלובסטר במיקרוגל (לא להרתיח - הם יתקשות!).
- מחלקים את חתיכות הלובסטר ל-5 קערות מרק, ממלאים במרק, יוצקים מעל 2 כפות שמנת, טוחנים פלפל טרי על הקצפת ומגישים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 81קק"לפחמימות: 1.3gחֶלְבּוֹן: 0.7gשמן: 6.3g
