הכינו בעצמכם יוגורט קפוא: 3 מתכונים טעימים ללא סוכר

הכנת יוגורט קפוא בעצמך בריא יותר מהגרסה הנרכשת בחנות. עם שלושת המתכונים הללו, תענוג הקיץ המרענן מצליח.

ניתן להכין פרוזן יוגורט במהירות ובקלות ללא מכונת גלידה. עם שלושת מתכוני היוגורט הקפואים הללו, תוכלו לעשות זאת ללא סוכר מזוקק ולהציע חלופה בריאה וטעימה לגלידה.

ההשפעה החיובית של פרוזן יוגורט

בצורתו הטהורה, היוגורט שמהווה את הבסיס לגלידה הטעימה מכיל פחות שומן מגלידת שמנת וללא מרכיבי גלידה קונבנציונליים כמו חמאה, ביצים, שמנת או חלב. בנוסף, יוגורט מהווה מקור טוב לסידן ומכיל תרבויות פרוביוטיות בריאות כמו חיידקי חומצת חלב או פחמימות בלתי ניתנות לעיכול כמו פרוקטוז ולקטוז אוליגוסכרידים המווסתים את העיכול ומחזקים את מערכת החיסון. אם משלבים יוגורט קפוא עם פירות, הוא גם הופך למקור טעים לויטמינים ובשל טעמו החמצמץ מעט הוא מרענן במיוחד בימים חמים.

פרוזן יוגורט - למה להכין לבד?

• בניגוד לגלידה, אין תקנות מחייבות לרכיבי פרוזן יוגורט. ככזה, יוגורט קפוא בחנות עשוי להכיל חומרי טעם וריח, אבקות, תוספים וממתיקים.
• במיוחד בקיץ כשחם מאוד, מכונות האוטומטיות האוטומטיות של קפוא יוגורט להקיש את עצמך מהוות כר גידול לחיידקים מסוכנים אם הצינורות והבלוטות לא מנוקים כראוי.
• ניתן להחליף סוכר מזוקק בממתיקים אלטרנטיביים ובריאים יותר בגרסת עשה זאת בעצמך.
• אתם יכולים להחליט בעצמכם על החומרים שתבחרו ועל המינון שלהם, ויש לכם את הוודאות שהמרכיבים רחוקים מחומרים משמרים וחומרי צבע.
• במקרה של אי סבילות ללקטוז או דיאטה טבעונית, לא חייבים להסתדר בלי הפינוק אלא אפשר לבחור במקום יוגורט סויה טבעוני או גרסה נטולת לקטוז.

מתכוני פרוזן יוגורט - ללא מכונת סוכר וגלידה

הבסיס הבסיסי: סוגים שונים של יוגורט

• יוגורט יווני: זה מאוד קרמי ומתוק יותר, אבל גם מכיל יותר קלוריות. מצד שני, הוא גם עשיר בחלבונים.
• יוגורט טבעי: זוהי הגרסה דלת השומן של יוגורט יווני עם 3.5% או 1.5% שומן. מוצר דל שומן הוא נמוך יותר בקלוריות, והגרסה המלאה בשומן שמנת יותר.
• יוגורט סויה: זוהי חלופה מתאימה ליוגורט במקרה של אי סבילות ללקטוז או תזונה טבעונית.
  ממתיקים חלופיים: סירופ אגבה, אורז או סירופ מייפל, דבש או סוכר ליבנה

1. מתכון פרוזן יוגורט: קרם מנגו אקזוטי
מרכיבים:

• 500 גרם יוגורט לבחירה
• 450 גרם מנגו
• מעט לימון

אופן ההכנה:

1. מקלפים את המנגו, מוציאים את הגרעינים וחותכים אותו לחתיכות קטנות. לחילופין, אפשר להשתמש גם בחתיכות מנגו קפואות.
2. טוחנים את חתיכות המנגו עם בלנדר או בלנדר ידני.
3. כעת קפלו פנימה את היוגורט והוסיפו סחיטה או שתיים של מיץ לימון אם תרצו.
4. כעת שמים את מסת המנגו בקערה ומכניסים למקפיא למשך כשעתיים.

2. מקל פרוזן יוגורט ביתי: לוכד עיניים מרענן

מרכיבים:

• 500 גרם יוגורט לבחירתכם
• 100 גרם אוכמניות
• כף סירופ אגבה

אופן ההכנה:

1. ממתיקים את היוגורט בסירופ אגבה ומערבבים את היוגורט כדי שיהיה קרמי יותר.
2. שוטפים את האוכמניות ומועכים בעדינות שלושה רבעים מהגרגרים בעזרת מזלג.
3. כעת ממלאים תבנית גלידה (לחילופין אפשר להשתמש גם בכוסות יוגורט ריקות) לסירוגין ביוגורט ובמחית פירות היער ודוחסים לתערובת כמה אוכמניות שלמות.
4. הכניסו מקלות עץ קטנים לתוך תבניות הגלידה הממולאות (ניתן להשתמש בכפיות כחלופה) ומכניסים למקפיא לחמש שעות לפחות.

3. מתכון פרוזן יוגורט לנשנוש: פרויו פופס פירותי

מרכיבים:

• 500 גרם יוגורט לבחירה
• 300 גרם תותים
• 300 גרם של פטל שחור
• 50 גרם שקדים קצוצים
• שתי כפות דבש
• שני מגשי קוביות קרח

אופן ההכנה:

1. שוטפים את הפירות ומועכים אותם בבלנדר או בבלנדר ידני לעיסה דקה.
2. כעת מקפלים פנימה את היוגורט והשקדים ומערבבים. מוסיפים את הדבש כדי להמתיק.
3. כעת ממלאים את מגשי קוביות הקרח במסה הקרמית ומכניסים למקפיא למשך כשעתיים.

הכינו בעצמכם פרוזן יוגורט - מה צריך לקחת בחשבון?

אם מכניסים את המסה הקרמית למקפיא להתקררות, מוציאים אותה כל חצי שעה ומערבבים במרץ. זה מונע מגבישי הקרח להיווצר גדולים מדי והיוגורט נשאר נחמד וקרמי גם כשהוא קפוא.

אם היוגורט הקפוא יציב מדי, פשוט השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך כחמש דקות והפשרו אותו מעט. עוד מתכוני פרוזן יוגורט טעימים תוכלו למצוא כאן.