הכנת סושי בעצמך למתחילים: כך הלחמניות הגדולות מצליחות

פינוק על כל רולדה - ומוכן טרי עם המרכיבים האהובים עליך: שווה להכין סושי משלך! וזה יותר קל ממה שאתה חושב. עם ההוראות הקטנות שלנו למתחילים, תוכלו להכין את הלחמניות גם ללא כלים מקצועיים כמו מחצלות במבוק.

הוראות פשוטות: הכינו סושי בעצמכם

אתם אוהבים סושי יותר מהכל והייתם רוצים להכין אותו בעצמכם - אבל אין לכם את הכלים והמרכיבים האופייניים בבית? אתה יכול בלי! תרופות ביתיות מספיקות לניסיון ראשון. אם תתמידו בזה ותכינו את הלחמניות הגדולות בתדירות גבוהה יותר, עדיין תוכלו להשיג את כלי הסושי. כדי להכין סושי בעצמך ללא מחצלת, אתה יכול פשוט להשתמש במגבת מטבח, ברדיד אלומיניום, או אפילו בפלייסמט. עם קצת מיומנות, אתה יכול גם לגלגל אותו ללא כל כלים - פשוט נסה את זה. בכל מקרה, חשוב שהאורז יהיה בעל עקביות נכונה ויהיה נחמד ודביק. מתכון הסושי שלנו חושף איך זה עובד. עבור שאר המרכיבים, בהתאם לסוג הסושי, דפי נורי נמצאים ברשימה. הם זמינים בשווקים באסיה ובסופרמרקטים מצוידים היטב עם מחלקות מעדניות. אפשר גם להכין סושי לבד בלי אצות.

מאקי, ניגירי ושות': הכנת לחמניות בעצמך

בשל המספר הרב של מתכוני סושי שונים, אתה גמיש בכל הנוגע לבחירת המרכיבים. זה לא תמיד חייב להיות סלמון, אבוקדו, מלפפון, ג'ינג'ר, ווסאבי ורוטב סויה: אתם מוזמנים להיות יצירתיים ולהשתמש במה שיש למקרר ולמזווה להציע. במקום אורז סושי, אפשר להשתמש גם בפודינג אורז - כמו הזנים ארבוריו, קרנרולי או ויאלון. העיקר שזה אורז קצר דגנים. ניתן להחליף חומץ אורז בחומץ בלסמי בהיר. כדי להתחיל, אתה יכול להכין סושי משלך ללא דפי נורי פשוט על ידי הכנת ניגירי. אלו הן לחמניות אורז מוארכות בעבודת יד, ומעליהן דגים, בשר בקר, פטריות או חתיכות חביתה. עם מאקי סושי האצות לא יוצרות את הקליפה, אלא משולבות במילוי. אז האורז נמצא בחוץ. כדי להכין את הסושי הזה בעצמכם ללא דפי נורי, פשוט השמיטו לחלוטין את המרכיב. אם אתה רוצה שזה יהיה מאוד פשוט, אתה יכול לחסוך לעצמך את הטרחה של גלגול. לבסוף, המטבח היפני מכיר סושי וסשימי: האחרון הוא דג נא שאפשר לפרוס דק ופשוט ליהנות ממנו עם אורז, רוטב סויה ומרכיבים נוספים כמו שומשום קלוי וירקות. אנו ממליצים לנסות את המתכון שלנו לסשימי סלמון.

8 השלבים הבסיסיים להכנת סושי

אתה מבין, להכין סושי זה לא קסם. מניגירי ועד לחמניות קליפורניה, אתה יכול להכין סושי משלך מבלי שיהיה לך את הציוד המושלם. ההוראות הקצרות הבאות מציגות את השלבים העיקריים, פרטים ניתן למצוא במתכונים המתאימים:

1. שוטפים אורז, מסננים למשך שעה
2. חותכים את פילה הדג, משרים ומטגנים
3. תבשל אורז
4. מכינים חומץ
5. מערבבים אורז וחומץ
6. מכינים דפי נורי
7. מערבבים משחת וואסבי, מכינים ירקות
8. מגלגלים וחותכים סושי

בסך הכל, כדאי לתכנן כ-90 דקות להכין סושי בעצמכם. עם זאת, גרסאות פשוטות יכולות להיעשות גם הרבה יותר מהר.