John Myers
תוכן
show
רכיבים
לגראטן:
- 180 g קווארק, 20% שומן
- 1 כפית עמילן מזון
- 2 מחשב. ביצים
- 30 g אבקת סוכר
- 20 g סוכר וניל
- 40 g אמרטיני
- 1 קַמצוּץ מלח ים
- 2 מחשב. ענפי בזיליקום
גַם:
- 1 מחשב. מנגו בשל
- 1 מחשב. סִיד
לסורבה יוגורט פטל:
- 200 g יוגורט יווני, קר
- 2 כפות אבקת סוכר לפי הטעם
- 1 כפות מיץ ליים
- 150 g פטל קפוא
גַם:
- 6 מחשב. פטל טרי
- 1 מחשב. לִימוֹן
- 2 כפית אבקת סוכר
- 3 מחשב. מיני תבשילים
הוראות
- מחממים את התנור לפונקציית הגריל.
- לסורבה מערבבים אבקת סוכר, מיץ ליים ויוגורט ומערבבים עם הפטל הקפוא בבלנדר לקבלת סורבה קרמי. תחילה מכניסים את היוגורט לבלנדר, ואז את הפטל. מעבירים ומאחסנים במקפיא עד להגשה.
- משרים את הפטל הטרי עם מעט אבקת סוכר ומיץ ליים ומניחים בצד.
- קוצצים דק את הבזיליקום ומניחים בצד, תוך שמירה על שלושה קצוות זרדים יפים כקישוט. מפוררים את האמרטיני ומניחים בצד. קוצצים את המנגו בצורת מניפה, מניחים בכלי הקדירה ומזלפים מיץ ליים.
- מפרידים בזהירות את הביצים, קערת החלבונים חייבת להיות נקייה משומן. מקציפים את הקווארק עם העמילן, גרידת הליים, חלמון הביצה וסוכר הווניל עד לקבלת מרקם חלק.
- כעת מקציפים את החלבון עם מלח לקצף, מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ומקציפים לקצף יציב. לבסוף, מקפלים את החלבונים והבזיליקום לתוך תערובת הקווארק, ואז מפזרים שלושה רבעים מהאמרטיני על המנגו הכבוש וצולים עד להזהבה בתנור (ברשת העליונה) על פונקציית הגריל.
- מניחים על הצלחת רצועת אמרטיני מפוררת, מעל מניחים גלידה, מגישים ליד גרטן. מניחים שני פטל טרי על כל צלחת ומקשטים בזר בזיליקום.
- זכויות תמונה: Wiese Genuss
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 146קק"לפחמימות: 33.3gחֶלְבּוֹן: 0.9gשמן: 0.2g
