John Myers
תוכן
show
רכיבים
- עבור הכדורים:
- 500 g בשר טחון
- 1 בצל
- 1 ביצה
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 כפית חרדל
- 1 כפית רוטב צ'ילי (סמבל אולק)
- מלח
- פִּלְפֵּל
- אבקת פפריקה חריפה
- אורגנו מיובש
- טימין יבש
- 50 g גבינת כבשים בולגרית
- עבור בריסל:
- 1 kg כרוב ניצנים
- 100 g גורגונזולה
- מלח
- אגוז מוסקט
- עבור פירה:
- 1,5 kg תפוחי אדמה
- 1 בְּעִיטָה חלב
- 1 כפות חמאה
- 2 כפות תערובת של 8 עשבי תיבול
- מלח
- בצל צלוי
הוראות
- קולפים את הבצל, חותכים לקוביות דק ומכניסים לקערה עם הבשר הטחון וכל שאר המרכיבים לקציצות, מלבד גבינת הצאן, ומערבבים היטב.
- מנקים את נבטי בריסל ומבשלים אותם במי מלח.
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות ומבשלים אותם במי מלח.
- חותכים את גבינת הסחף לקוביות, יוצרים מהבשר הטחון קציצות, לוחצים קוביית גבינת צאן לכל קציצה ומטגנים את הקציצות שחומות במחבת עם חמאה מבהירה.
- שופכים את נבטי הבריסל, מפזרים אגוז מוסקט וממיסים את הגורגונזולה שבנבטים, מערבבים היטב ושומרים על חום.
- מסננים את תפוחי האדמה, מוסיפים חלב, חמאה ועשבי תיבול, מביאים שוב לרתיחה ומועכים את תפוחי האדמה בעזרת מועך תפוחי אדמה.
- מסדרים בצלחות את הקציצות עם נבטי בריסל ופירה, מקשטים את הפירה בבצל מטוגן ומגישים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 131קק"לפחמימות: 12.3gחֶלְבּוֹן: 7.2gשמן: 5.7g
