John Myers
תוכן
show
רכיבים
לבשר הטחון
- 500 g בשר טחון מעורב
- 1 גָדוֹל בצל קצוץ
- 2 כפית חרדל
- 1 לְחַבֵּר ביצי חופש
- 1 לְחַבֵּר לחמניות ישנות שהושרו במים
- 0,5 צְרוֹר פטרוזיליה קצוצה טרי
- 1,5 כפית מלח
- פלפל שחור מהטחנה לפי הטעם
לטיגון ולרוטב
- 1 כַּף חמאה
- 1 כַּף בייקון שומן מעושן וחתוך לקוביות
- 1 גָדוֹל בצל חתוך
- 2 לְחַבֵּר עגבניות שמינית
- 500 מיליליטרים מים
- 3 כפית אורגנו מיובש
- 2 לְחַבֵּר כרישה טרייה
- אגוז מוסקט מגורר טרי לפי הטעם
הוראות
- ללוש היטב את הבשר הטחון עם כל המרכיבים ולעצב כיכר. ממיסים את החמאה במחבת, מטגנים מעט את הבייקון, מוסיפים את קציץ הבשר ומטגנים רק בצד אחד עם הבייקון והבצל. החלק העליון של הכיריים ישחים. להזיע את העגבניות בסוף.
- יוצקים פנימה את המים ומוסיפים אורגנו. שמים מכסה ומכניסים הכל לתנור על המסילה הנמוכה ביותר ב-180 מעלות למעלה ולמטה. מטגנים אש תחתונה במשך 90 דקות.
- לאחר מכן מכניסים לרוטב את הכרישה, שעכשיו נוקתה, חתוכה לחתיכות גדולות יותר. ממלאים שוב את הנוזל המבושל. קולים הכל עוד 20 דקות.
- לאחר מכן מוציאים את הצלי והכרישה ומסמיכים את הרוטב כרגיל. מתבלים היטב שוב במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- היו גם תפוחי אדמה מבושלים. תיאבון בריא.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 86קק"לפחמימות: 2.2gחֶלְבּוֹן: 6gשמן: 5.9g
