John Myers
תוכן
show
רכיבים
בנוסף, אם אתה אוהב:
- מלח פלפל
- 500 g בשר טחון
- 3 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות קטשופ עגבניות
- 1 כפות רוטב Hp עם דבש; כרצונו... ניתן גם להשאיר בחוץ ללא תחליף
- 2 כפות עשבי תיבול יבשים איטלקיים
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 מחשב. בצל
- 3 מחשב. פלפלים (אדום, צהוב, ירוק)
- 3 מנות תערובת מוכנה לרוטב לסלט, Salatfix, בסגנון יווני או איטלקי
- שמן זית
- חומץ בלסמי ביאנקו
- 150 g פטה; לחילופין גבינת מוצרלה או שמנת עיזים
- 1 פחית תירס
- 1 צְרוֹר בצל ירוק
הוראות
- מבשלים את אטריות הקריטהראקי (בדרך כלל ניתן למצוא בסופר עם קוסקוס, בורגול ושות') במי מלח רותחים כ-14 דקות, ואז מסננים ומערבבים עם מעט שמן זית כדי שלא יידבקו זה לזה. תנו להתקרר.
- מערבבים את הבשר הטחון עם מלח, פלפל, רסק עגבניות, קטשופ, רוטב HP לפי הצורך, עשבי תיבול איטלקיים, פירורי לחם ובצל קצוץ. מטגנים במחבת עם מעט שמן עד לקבלת תערובת פירורית. מסירים את המחבת מהאש ונותנים לבשר הטחון להתקרר.
- חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות מאוד (בערך בגודל הפסטה המבושלת). מערבבים את שקיות הסלטפיקס עם סך של 10 כפות מים, 3 כפות שמן זית ו-2 כפות חומץ. אם תרצו, אפשר גם לערבב את השקיות לפי ההוראות על האריזה, אבל זה יהיה יותר מדי שמן בשבילי... ואני עדיין מוסיפה חומץ, למרות שבחבילה כתוב שלא צריך חומץ. אבל כל אחד יכול להחליט בעצמו.
- כעת מערבבים הכל בקערה גדולה: קריתראקי, בשר טחון, פפריקה ורוטב. צריך להיות מספיק רוטב שקצת נוזל יאסוף בתחתית הקערה, אם צריך להוסיף עוד מעט מים, חומץ או שמן. הניחו לסלט לעמוד לפחות שעה לפני ההגשה (ואז הוא סופג את הנוזלים). מפוררים את הפטה ומערבבים עם הסלט המצונן. שוב מערבבים היטב ומתבלים לפי הטעם. אם צריך, מוסיפים תיבול.
- במקום קריטהראקי אפשר להשתמש גם במיני אטריות. או לנסות אורז, בורגול או אבלי...
- אם תרצו, תוכלו כמובן לערבב בעצמכם רוטב לסלט. ההצעה שלי: 40 מ"ל מים, 6 כפות חומץ בלסמי, 3 כפות שמן זית, שן שום, מעט פטרוזיליה, 1 כף סוכר (מפולס), מלח, פלפל, 1 כפית חרדל.
- הסלט טעים למדי חם לי, אבל הוא טעים כמעט פי שניים כשהוא קר ונמשך היטב. הסלט קל להכנה... אפילו יום מראש.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 196קק"לפחמימות: 8.4gחֶלְבּוֹן: 14.6gשמן: 11.6g
