John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 בצל
- 200 g צלחת סלק
- 150 g עגבניות מיובשות
- 1 kg בשר עגל (מותן)
- 300 ml יין לבן
- 400 g עגבניות מסוננות
- 100 g זיתים שחורים
- רוזמרין
- קורנית
- חרדל
- שמן זית
- אבקת פפריקה
- בזיליקום
- מלח פלפל
- סוכר
הוראות
- מקלפים וקוצצים את הבצל. מנקים ופורסים את הסלרי. חותכים את העגבניות המיובשות. חותכים את הבשר לקוביות, מתבלים בחרדל ופפריקה ומטגנים את כולו בסיר. מוציאים, מתבלים במלח ופלפל. שים בצד.
- מטגנים מעט שמן, בצל וסלרי בסיר, מוסיפים מעט סוכר, קרמלים קלות ומזלפים ביין. מוסיפים עגבניות, עגבניות מיובשות וזיתים. מחזירים את הבשר לסיר. מכסים את הסיר ומבשלים הכל כ-1.5 שעות בטמפרטורה נמוכה. מערבבים שוב ושוב.
- מוסיפים עשבי תיבול קצוצים בסוף. בזיליקום טרי לקישוט. טעים נהדר עם אורז או לחם.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 72קק"לפחמימות: 0.1gחֶלְבּוֹן: 0.2g
