John Myers
תוכן
show
רכיבים
לסופלה שוקולד:
- 250 g חמאה
- 200 g סוכר
- 5 מחשב. חלמון
- 5 מחשב. ביצים
- 200 g קמח
- 225 g מכסה חלב מלא
לגלידת פורט:
- 6 מחשב. חלמון
- 70 g סוכר
- 150 ml יין פורט
- 200 ml קרם
הוראות
סופלה שוקולד
- מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר לקצף. מקפלים פנימה בהדרגה את הביצים והחלמונים, מוסיפים את הקמח והכריכה המומסת ויוצקים לתבשילי קדירה עם חמאה.
- לאחר מכן מקפיא את התבניות. עדיף להקפיא לחלוטין למשך הלילה. למחרת אופים קפואים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 16-18 דקות.
גלידת פורט
- בקערת ערבוב מתכת חצי עגולה מקציפים את החלמונים עם הסוכר ויין הפורט לקצף. לאחר מכן מכניסים את המסה לאמבט מים חם מאוד אך לא רותח ומקציפים את המסה עם המטרפה עד שהיא מסמיכה.
- לאחר מכן הכניסו את הקערה למים קרים מאוד וממשיכים לערבב עד שהתערובת קרה. מקציפים את השמנת עד שהיא יציבה ומקפלים פנימה אוורירית.
- מחלקים הכל לשש תבניות הגשה ומקפיאים ל-4 שעות לפחות. מוציאים גלידת פורט מהמקפיא 30 דקות לפני ההגשה ומכניסים למקרר.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 224קק"לפחמימות: 44.8gחֶלְבּוֹן: 3.5gשמן: 1.8g
