לחמניות פרג של מישי

מערבבים היטב 1,500 גר' קמח, חבילת השמרים, הסוכר, גרידת הלימון והמלח, מוסיפים את הביצה. ממיסים 75 גר' חמאה בסיר ומוסיפים 200 מ"ל חלב, מחממים מעט ומוסיפים לקמח. עכשיו מעבדים הכל לבצק יפה. משאירים בקערה ומכסים במטלית לחה, מניחים לנוח שעה במקום חמים.

לאחר מכן ללוש את הבצק קצרות ופשוט לרדד אותו בעזרת מערוך. כעת מברישים את הבצק בפרג. עכשיו אנחנו חותכים את הבצק לשני חצאים כדי שניתן יהיה לגלגל אותו טוב יותר. כעת חותכים פרוסות של כ-2 עד 3 ס"מ ומניחים על תבנית האפייה אותה כיסינו תחילה בנייר אפייה ובינתיים חיממנו מראש את התנור ל-3.5 מעלות צלזיוס (הסעה: 200 מעלות צלזיוס).

כעת אופים בתנור שחומם מראש כ-20 עד 25 דקות עד להזהבה. לאחר זמן האפייה מוציאים את השבלולים מהתנור. מערבבים 5 כפות אבקת סוכר בכוס עם מעט מים פושרים ומברישים בה את השבלולים. ליהנות חם או קר.