לחמניות בשר טחון עם גבינת פטה, צזיקי ואוזו שפריץ

קולפים את הבצל, חוצים לשניים וחותכים לקוביות דקות. מטגנים את קוביות הבצל במחבת במעט שמן זית, מניחים להתקרר. קוטפים את עלי האורגנו וקוצצים אותם דק, ואז מוסיפים לבשר הטחון יחד עם קוביות הבצל. מערבבים הכל יחד ומתבלים במלח ופלפל. מורחים ¼ מהבשר הטחון על כל עלה של בצק פילו בצד הארוך. מפזרים מעל ¼ מגבינת הפטה. מברישים את הקצוות בביצה טרופה. כעת מגלגלים לגלילים, מקפלים את הצדדים פנימה. מטגנים את הלחמניות במחבת בהרבה שמן לפתית, מוציאים ומסננים על נייר מטבח.

מקלפים ומגררים גס את המלפפון. קולפים וקוצצים דק את השום וטוחנים לפירה. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במלח ופלפל.

ממלאים כוס עד מחצית הדרך בקרח. תחילה מוסיפים את האוזו, ולאחר מכן את שאר החומרים.