John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 6 עלי כרוב
- 1 גזר
- 2 עלי רדיקיו
- 1 כרישה, החלק הירוק
- שמן שומשום, קצת קמח
- מלח, פלפל, זרעי קימל
- 2 כפות גבינת שמנת
הוראות
- חולטים את עלי הכרוב במי מלח (7-8 דקות), מוציאים אותם מהמים בכף מחוררת, מרווים ומצננים מעט. חותכים את הגבעולים הקשים.
- חותכים את הגבעולים מעלי הרדיקיו.
- פורסים או חותכים את הגזר לרצועות דקות ארוכות ומניחים במים החמים מהלבנת הכרוב. חותכים את החלק הירוק של הכרישה וחותכים אותה לרצועות ארוכות ודקות מאוד. מניחים גם את הרצועות במים החמים ומביאים לרתיחה קצרה, מרימים את הירקות מהמים ושוטפים.
- מורחים את עלי הכרוב ומכסים ברדיקיו, שמים מעל כף גבינת שמנת ומפזרים מעט מלח פלפל ושלושה-ארבעה גרעיני קימל. מניחים מעל כמה רצועות גזר ועוטפים הכל לרולדה.
- לכל אדם הופכים עלה כרוב במעט קמח.
- מחממים מעט שמן שומשום במחבת רחבה ומטגנים את עלי הכרוב המקומחים שחומים בחום גבוה יחסית ואז שומרים על חום.
- מטגנים שוב את הלחמניות באותה מחבת במעט שמן שומשום, נזהרים לא לשרוף את רצועות הגזר. עוטפים ברצועת כרישה.
- מסדרים עלה כרוב ושתי לחמניות על צלחות שחוממו מראש. גָמוּר.
- מתאים כמנה ראשונה קטנה עם באגט או כתוספת למנה עיקרית.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 169קק"לפחמימות: 1.3gחֶלְבּוֹן: 5.7gשמן: 15.8g
