John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 250 g קמח כוסמין מסוג 630
- 60 g קמח שיפון מסוג 1150
- 190 ml מים חמים
- 6 g מלח
- 3 g שמרים טריים
- 8 g חומץ
- 3 כפות זרעי פשתן מרוסקים
- 3 כפות מים
הוראות
- ללוש היטב את כל החומרים. לאחר מכן מכסים ומניחים להתבגרות למשך 24 שעות בטמפרטורת החדר! במהלך הזמן הזה יש למתוח ולקפל / לקפל פי 3!
- יוצרים כיכר, מקומחים שוב ומכוסים, מניחים לתפיחה של שעה!
כוונו את התנור ל-250 מעלות צלזיוס חום עליון/תחתון!
- מניחים את כיכר הלחם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. טיפ 3 כפות מים מסביב ללחם! עושה צד תחתון נהדר ופריך של לחם! 🙂
- הכניסו את הלחם לתנור והחזירו את התנור ל-230 מעלות צלזיוס ואפו את הלחם במשך 45 דקות! הלחם מוכן כשהתחתית נשמעת חלולה כשדופקים עליה! תנו להתקרר!
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 197קק"לפחמימות: 29.6gחֶלְבּוֹן: 7.7gשמן: 5.2g
