John Myers
תוכן
show
רכיבים
בצק שמרים
- 400 g קמח
- 25 g שמרים טריים
- 2 כַּף סוכר
- 200 ml חלב פושר
- 80 g חמאה
- 1 ביצה
קווארק שמנת
- 500 g קווארק דל שומן
- 0,125 לִיטר קרם
- 1 ביצה
- 2 כַּף עמילן מזון
- 3 כַּף סוכר
- 250 g אגוזי לוז קצוצים
שמנת חמוצה
- 500 g שמנת חמוצה
- 2 ביצים
- 2 כפית עמילן מזון
- 100 g סוכר
הוראות
- ממיסים את השמרים עם הסוכר בחלב הפושר. שמים את הקמח בקערה ויוצרים גומה באמצע. יוצקים לבאר את חלב השמרים המומס, מערבבים מעט ומתפיחים במקום חמים למשך 20 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את החמאה והביצה ולשים הכל לבצק חלק. מכסים ומתפיחים שוב במקום חמים למשך 30-60 דקות עד שהבצק גדל באופן ניכר.
- לקרם מערבבים את הקווארק, השמנת, הביצה, עמילן התירס והסוכר ומוסיפים את אגוזי הלוז, מקפלים פנימה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות CO/U חום. משמנים את תבנית האפייה.
- מניחים את הבצק על תבנית האפייה המשומנת, מרדדים או פורשים בעזרת הידיים ומשוך מעט כלפי מעלה בקצה. לאחר מכן מניחים מעל את תערובת הקווארק ומחליקים אותה.
- לציפוי, מערבבים יחד את השמנת החמוצה, הביצים, עמילן התירס והסוכר. יוצקים על קרם הקווארק, מפזרים ומחליקים. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש כ-35 דקות. מניחים להתקרר לחלוטין וחותכים לחתיכות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 351קק"לפחמימות: 58.4gחֶלְבּוֹן: 1.1gשמן: 12.4g
