פסטה בסיר אחד עם רוטב עגבניות

מרכיבים:

• 1 בצל אדום
• קישואים 1
• 1 פלפל אדום
• מרק ירקות 200 מ"ל
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפות צנוברים
• 500 מ"ל מיץ עגבניות
• 120 גרם פסטה מחיטה מלאה
• לחילופין: אטריות חומוס
• 2 כף אורגנו מיובש
• פלפל
• אבקת שום
• בזיליקום צרור אחד

קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות דקות. מנקים ושוטפים את הקישואים וחותכים אותם לקוביות קטנות. חצו את הפלפלים לאורכם, מחלצים, שוטפים, וגם חותכים אותם לקוביות קטנות. מביאים את המרק לרתיחה.

מחממים את השמן בסיר גדול ומאדים קצרות את הבצל, הקישואים, הפלפלים והצנוברים. מכסים עם המרק החם ומיץ העגבניות. מוסיפים את הפסטה ומתבלים באורגנו, פלפל ואבקת שום. מכסים ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 10 עד 12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי שהאטריות לא יידבקו.

להגשה, שוטפים את הבזיליקום, מייבשים, מוציאים את העלים וקוצצים גס. מערבבים את הפסטה עם הבזיליקום ומסדרים על צלחות.

ערכים תזונתיים (למנה) בשימוש בפסטה מדגנים מלאים: 443 קק"ל, 16 גרם חלבון, 19 גרם שומן, 51 גרם פחמימות, 12 גרם סיבים)

ערכים תזונתיים (למנה) בשימוש באטריות חומוס:
433 קק"ל, 19 גרם חלבון, 21 גרם שומן, 41 גרם פחמימות, 14 גרם סיבים

טיפ:
אם אתם לא בהכרח רוצים לאכול טבעוני, אפשר לפזר 1 כף פרמזן מגוררת על הפסטה.

מומלץ עבור:

• ארתרוזיס
• מעקב אחר סרטן המעי הגס
• דיסליפידמיה
• טחורים
• אבנים בכליות
• ספחת
• צרבת/ריפלוקס
• עצירות
• תסמיני גיל המעבר