John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1300 g תפוזים (אורגני), קלופים
- 750 g עיסת ורדים, גולמית (סחורה)
- 60 g ג'ינג'ר, טרי
- 1 מחשב. שיוף קליפת תפוז
- 0,5 כפית קינמון טחון
- 1 מחשב. פלפל צ'ילי, טרי
- 2000 g שימור סוכר 1:1
הוראות
- מכינים גרידת קליפת תפוז מתפוז אורגני אחד. מערבבים עם מעט סוכר שקושר את המיץ והטעם ומניחים בצד.
- מקלפים וקוצצים תפוזים ומגרסים אותם בבלנדר.
- מנזלים את עיסת השושנים הגולמית (מוצר מסחרי) בבלנדר עם מעט מחית תפוזים. לאחר מכן שלבו את העיסה עם העיסה בסיר השימורים הגדול.
- מגררים את הג'ינג'ר הטרי על פומפיה דקה ומוסיפים לעיסת הפירות.
- שמים בסיר את הסוכר והקינמון ומערבבים. תנו למסה לעמוד מכוסה.
- הכינו כוסות עם מכסים טוויסטים (שטפו אותן במים חמים; הסר שאריות חומרי ניקוי על ידי ערבובן במים צלולים).
- מוסיפים את פלפל הצ'ילי למסת הפירות. חוֹם. נותנים לזה לרתוח 3 דקות ואז מוזגים אותו לכוסות.
- הערה 8: בניסיון שני אתקרב להצעת הספק מ"Hägenmarkdorf" השוואבית. לעיבוד עיסת השושנים הגולמית היא ממליצה להשתמש ב-900 גרם סוכר ביתי עבור 1000 גרם פרי ולאחר מכן רק לחמם את התערובת ל-75 מעלות. בגלל התפוזים העסיסיים הכנתי את הריבה כמתואר למעלה. קל לא להשתמש בשימור סוכר ולבשל בטמפרטורה נמוכה יותר - הריבה הטעימה שווה את זה.
