תפוז, ליקר ביצים ושוקולד גוגלהופף

מקציפים את החמאה עם הסוכר וסוכר הוניל טונקה לקצף.

מערבבים פנימה את החלמון עם גרידת התפוז והמיץ.

מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והשוקולד צ'יפס ומקפלים לתוך הבלילה לסירוגין עם ליקר הביצים.

מקציפים את החלבון לשלג ומקפלים גם לתוך הבצק.

משמנים ומקמחים תבנית עוגת צרור, ממלאים את הבצק ואופים בתנור חשמלי שחומם מראש ל-180 מעלות כ-60 דקות.

מניחים לעוגה להתקרר, הופכים אותה ומצפים בציפוי השוקולד. כמובן ששוקולד קל אפשרי גם כציפוי או אבקת סוכר או כלום. כל אחד עוצר איך שהוא רוצה.

קיבלתי השראה לעוגה הזו כשקראתי על עוגת הספוג הזו: עוגה: עוגת ספוג עם שוקולד (השארית שוקולד). תודה לך ברבל היקר.

זו בעצם שארית של עוגה. הרגע היה לי בבית תפוז אורגני, 5 ביצים, שאריות ביצים ושאריות שוקולד. שאר המרכיבים ממילא תמיד בבית. כך נוצרה העוגה הזו באופן ספונטני. כבר אפיתי עוגת רינג של חג המולד וידעתי איך לעשות את זה.