in מתכונים

סטייק יען ברוטב שמנת קוניאק עם מחית בטטה ואספרגוס ירוק

5 החל מ- 5 קולות
קורס ארוחת ערב
בישול אֵירוֹפִּי
מנות 5 אנשים
קלוריות 101 קק"ל
תוכן show

רכיבים
 

לבטטות:

  • 1 kg בטטות
  • 500 g תפוחי אדמה
  • 1 כפות מלח
  • פלפל מהמטחנה
  • 400 g חלב קוקוס
  • 1 כפית מרק ירקות

לגבי האספרגוס:

  • 1 kg ירוק אספרגוס
  • 20 g חמאה
  • 20 g פרמזן טרי מגורר
  • 1 כפית מלח

לסטייק היען:

  • 1 kg סטייקים של יען
  • פלפל צבעוני
  • 1 כפית מלח ים
  • 3 כפות שמן זית

הוראות
 

  • קולפים את הבטטות ותפוחי האדמה ומבשלים במרק 20 דקות. מסננים את תפוחי האדמה וטוחנים אותם דק עם חלב הקוקוס. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  • חותכים את קצוות האספרגוס ומניחים במים רותחים ומלבינים כ-10 דקות. להוציא מהמים. מחממים את המחבת עם החמאה ומטגנים את האספרגוס בחמאה עוד 2-3 דקות. מוציאים מהמחבת, מניחים על הצלחת ומגישים עם פרמזן טרי מגורר.
  • חותכים את הסטייק לפרוסות בעובי זהה, מושחים מלח ופלפל בשמן זית. צולים את הבשר על הגריל כ-2-3 דקות מכל צד, חותכים קצרות ובודקים האם יש להגיש את הבשר מטוגן בינוני.
מתכון סיכה הדפס מתכון

תזונה

הגשה: 100gקלוריות: 101קק"לפחמימות: 6.4gחֶלְבּוֹן: 8.2gשמן: 4.6g
תמונת אווטאר

נכתב על ידי ג 'ון מאיירס

שף מקצועי עם 25 שנות ניסיון בתעשייה ברמות הגבוהות ביותר. בעל המסעדה. מנהל משקאות עם ניסיון ביצירת תוכניות קוקטייל מוכרות ברמה עולמית. כותב אוכל עם קול ונקודת מבט ייחודיים מונעי שף.

השאירו תגובה

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

דרג את המתכון הזה




פרפה קינמון עם רוטב מנגו

חסה טלה עם אגוזים מקורמלים ורוטב אבוקדו ואגסים