מרק שמנת פלפל ועגבניות

קולפים את הבצל והשום וחותכים את שניהם דק. קולפים את הפלפלים בעזרת קולפן וחותכים לחתיכות קטנות. הכינו את כל שאר המרכיבים.

מטגנים בצל ושום בשמן חמניות (לחילופין שמן לפתית) על טמפרטורה בינונית (מצב אינדוקציה 5) במשך 3 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות וצולים עוד 1-2 דקות תוך ערבוב מתמיד. כעת מזגוג בציר הירקות, מוסיפים את הפלפלים והעגבנייה המסוננת (שימורים) ומבשלים כ-15 דקות על רמה נמוכה (דרגת אינדוקציה 3). כעת טוחנים דק את המרק בעזרת שרביט קסמים. מתבלים לפי הטעם בסוכר חום, חומץ, בזיליקום, אורגנו, אבקת צ'ילי, פפריקה חריפה, אסי טוז ביבר, מלח ופלפל עד שהמרק מתובל ומתובל (שימו לב: השתמשו רק ב-Aci Toz Biber מעט מאוד, החומר חם במיוחד ). לבסוף מוסיפים למרק את קרם פרש הצמחים וכל כולו מועך שוב לזמן קצר בעזרת שרביט הקסמים - DONE. אני מאחל תיאבון טוב!

המרק הזה הוא מעט שמנמן ומתובל מאוד. על ידי קילוף הפלפלים ושימוש בזני עגבניות, אין צורך להעביר את המרק במסננת, הוא גם מאוד מתעכל. מצוין לצמחונים או לטבעונים... את הקרם פרש פשוט מחליפים קרם חמוץ טבעוני.