John Myers
תוכן
show
רכיבים
למילוי:
- 2 כַּף שמן
- 50 g בייקון
- 2 בצל קצוץ
- 1 חצי כרוב סבוי טרי
- 250 g בשר טחון מעורב
- 1 ביצה
- 2 כַּף פירורי לחם
- 1 כפית מלח
- 1 חצי כפית פִּלְפֵּל
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 2 צובטים פתיתי צ'ילי
- 1 כפית חרדל חם
בשביל הרוטב:
- 2 כַּף שמן
- 1 בצל קצוץ
- 1 סולו שום קצוץ
- 1 כַּף רסק עגבניות
- 1 פחית עגבניות שמנמנות
- מלח ופלפל
הוראות
- הכנה: חותכים את המכסים מהפלפלים ומסירים את הגרעינים עם הקליפות הפנימיות, ואז שוטפים ומייבשים שוב.
- למילוי חותכים את הבייקון לרצועות, מסירים את הגבעול עם עורקי העלים העבים מכרוב הסבוי וחותכים את השאר לחתיכות של כ-2X2 ס"מ. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים בו את רצועות הבייקון. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים אותם עד שהם שקופים בשומן. כעת מוסיפים את כרוב הסבוי למחבת ומטגנים אותו עד שהוא מקבל קצת צבע. הניחוחות הקלויים חשובים במיוחד למילוי הטחון!
- מצננים את תכולת המחבת ולאחר מכן מערבבים עם כל המרכיבים שצוינו למילוי. מיום קודם נשארה לי עוד שארית של אורז ירקות צבעוני שאותו ערבבתי בבשר הטחון במקום בפירורי הלחם ואז מילאתי את הפלפלים בטחון הלבוש. שמים את הפלפלים הממולאים בסיר קטן ויוצקים את הרוטב הבא.
- לרוטב מחממים את השמן, מטגנים את קוביות הבצל עם השום הקצוץ בתוכם, מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות השמנמנות, מתבלים במלח ופלפל.
- אופים את הפלפלים הממולאים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-50 דקות. הגשתי אותו פעם אחת עם ספאצל והשאר למחרת עם צ'יפס רוזמרין.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 394קק"לפחמימות: 7.9gחֶלְבּוֹן: 12gשמן: 35.4g
