בצל חמוץ - ככה זה עובד

כבישת בצל היא מהירה ופרקטית: כתוספת טעימה לחטיפים או סלטים, צנצנת אטומה המאוחסנת במקום חשוך תישמר כשנה. כאן תוכלו לגלות כיצד לחמוץ ואיזה מרכיבים אתם צריכים.

כבישת בצל: אתה צריך את זה

כבישת בצל היא מסורת כמעט נשכחת להכין חטיף טעים ולגרום לירקות להחזיק מעמד זמן רב יותר. הכנסתו קלה ויכולה להיעשות על ידי כל טבח תחביב תוך זמן קצר. אתה צריך רק כמה מרכיבים:

• 500 גרם בצל (טרי, ללא עובש או כתמים רכים)
• 500 מיליליטר חומץ (בהתאם לטעמך: חומץ שולחן, חומץ תפוחים, חומץ בלסמי, חומץ יין לבן וכו')
• 0.5 ליטר מים
• תבלינים לבחירתכם: מלח, פלפל, צ'ילי, זרעי חרדל, שום, דבש, ג'ינג'ר או פלפל אנגלי טובים במיוחד.
• צנצנות בנייה

כבישת בצל: הוראות

איך לכבוש בצל:

• קולפים את הבצלים וחותכים אותם לקוביות או לטבעות. טיפ: אין לחתוך חתיכות קטנות מדי, כך שבהמשך ניתן להוציא את החטיף בקלות מהכוס בעזרת מזלג.
• מביאים את המים והחומץ לרתיחה בסיר רחב ומוסיפים את הבצל והתבלינים. לאחר מכן נותנים לתערובת לרתוח כ-5 דקות.
• כעת גורפים את הבצל לצנצנות השימור וממלאים את הצנצנת המתאימה עד אפס מקום בתערובת. אתה עדיין יכול להפריד חלקים מחוברים עם מזלג. אוטמים את הצנצנות אטומות.
• מניחים לצנצנות להתקרר ואז שומרים אותן קרות במקרר למשך יומיים-שלושה. לאחר מכן, הבצל הכבוש מוכן להנאה!