John Myers
עוף אננס על טריקולור קינואה עם סלט מלפפונים
מתכון לעוף אננס מושלם על קינואה טריקולור עם סלט מלפפונים עם תמונה והוראות פשוטות שלב אחר שלב.
- 150 גרם טריקולור קינואה
- מלח
- 2 חתיכות חזה עוף
- 400 גרם אננס טרי
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- מלפפון 1
- 150 גרם יוגורט
- 1 לימון
- 1 כפית סוכר
- פִּלְפֵּל
- 0,5 צרור עירית טרייה
- 2 כף שמן
- 1 כפית אבקת פפריקה מתוקה
- 1 כפות רוטב סויה
- 1 כף חמאה
- שמים את הקינואה במסננת, שוטפים ומסננים. מבשלים את הקינואה במי מלח רותחים לפי ההוראות על האריזה.
- חותכים את העוף לחתיכות של 3 ס"מ. חצו את פלפל הצ'ילי, מסירים את הגרעינים וחותכים את פלפל הצ'ילי לרצועות דקות. מקלפים את האננס וחותכים את העיניים הכהות הקטנות. מסירים את הגבעול הקשה וחותכים את העיסה לחתיכות של 2 ס"מ.
- שוטפים את המלפפון וחותכים לפרוסות דקות או פורסים אותו. חצו את הלימון וסוחטים אותו. מערבבים את היוגורט עם מיץ הלימון, הסוכר, המלח והפלפל. חותכים את העירית ללחמניות.
- מחממים את השמן במחבת. מטגנים בו את נתחי העוף על אש בינונית עד גבוהה כ-7 דקות. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה. מוסיפים את חתיכות האננס ורצועות הצ'ילי ומטגנים כ-3 דקות. מכסים הכל עם רוטב הסויה.
- מסננים את הקינואה דרך מסננת, מחזירים לסיר ומערבבים עם החמאה. מערבבים את המלפפון עם רוטב יוגורט ועירית. מסדרים קינואה עם עוף אננס בצלחות ומגישים עם סלט מלפפונים.
