תוכן
show
רכיבים
ירקות:
- 3 מחשב. בצלצלים
- 2 מחשב. פפרוצ'יני
- 3 כפות סוכר
- 2 מחשב. שיני שום
- 100 ml חומץ תפוחים באיכות גבוהה
- 1 פחית עגבניות קלופות
- 2 כפות דבש
- 1 קַמצוּץ מלח
- 0,5 מחשב. כרובית בפרחים
- 0,5 מחשב. כרובית לחיתוך
- 100 g חמאה
- 1 כפית כורכום
בשר:
- 4 מחשב. מדליוני בקר של 100 גרם
- 200 ml מלאי בקר
- 1 מחשב. ג'ינג'ר בגודל אגוז מלך
- 1 גבעול כוסברה
- 1 מחשב. מקל עשב לימון
- 50 ml רוטב סויה
- 3 כפות חמאה קרה
הוראות
- מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- חותכים את בצלי השאלוט לקוביות ואת הפפרוצ'יני לרצועות דקות. ממיסים סוכר בסיר בינוני עד שהוא מקבל צבע זהוב בהיר. מערבבים היטב עם השום המגורר ומזלפים בחומץ תפוחים לאחר כדקה.
- מוסיפים עגבניות משומרות ומצמצמים ל-15 דקות. מתבלים לפי הטעם בדבש ומלח.
- שוברים את הכרובית לפרחים. ממיסים מעט חמאה במחבת, מוסיפים כורכום ומכניסים את הפרחים וצולים אותם. לאחר מכן מסיימים לבשל בתנור בחום של 150 מעלות כ-8 דקות.
- לשים על סיר עם ציר בקר, לעדן אותו עם ג'ינג'ר, כוסברה, עשב לימון חבוט ורוטב סויה. מביאים את הציר לרתיחה ומסירים מהלהבה.
- ממליחים את הפילטים ומטגנים אותם קצרות וחמות במחבת. לאחר מכן נותנים לפילה לתפוח בציר כ-15 דקות.
- מצמצמים חלק מהציר בתבנית ומערבבים עם החמאה הקרה.
- 3 מניחים בצלחת נתחי בשר בצורת כוכב, מסדרים ביניהם את הכרובית ומוסיפים את הרוטב. פורסים את הכרובית הגולמית דק ומניחים מעל כצ'יפס.
- 9 זכויות תמונה: Wiese Genuss
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 354קק"לפחמימות: 22.2gחֶלְבּוֹן: 1.4gשמן: 29.1g
השאירו תגובה