John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 220 g חמאה
- 70 g סוכר
- וָנִיל
- 8 חלמון
- 8 ביצה לבנה
- 1 קַמצוּץ מלח
- 220 g סוכר
- 250 g זרעי פרג טחונים
- 30 g קמח
- 120 g אגוזי לוז טחונים
- 300 g דובדבנים קפואים
הוראות
- מפשירים את הדובדבנים על הבצק המקדים.
- מקציפים את החמאה, הסוכר והוניל לקצף, ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה את החלמונים, ממשיכים להקציף. מקציפים את החלבונים עם מלח וסוכר לקצף יציב. מערבבים את הפרג, הקמח ואגוזי הלוז הטחונים יחד.
- כעת מקפלים את תערובת החלבונים והפרג לתוך קצף החמאה לסירוגין. מטפטפים היטב את הדובדבנים ומפדרים אותם במעט קמח, ואז מקפלים אותם בזהירות לתוך הבלילה. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומפזרים עליו את הבצק, אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס עליון/תחתון כ-40 דקות. העוגה צריכה להיות עם מכסה מנוע בצבע חום בהיר.
- מניחים להתקרר מעט ומקשטים כרצונכם. למשל אבקת סוכר, או שמנת חמוצה מוקצפת עם אבקת סוכר ווניל. העוגה נהדרת להקפאה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 422קק"לפחמימות: 30.4gחֶלְבּוֹן: 7gשמן: 30.5g
