John Myers
תוכן
show
רכיבים
פירה פטריות פורצ'יני
- 200 g פטריית פורצ'יני - רק גזע כאן
- 300 g תפוחי אדמה
- מלח
- חלב
- חמאה
אבק בקבוק מטוגן = Boviste
- אבק בקבוקים
- שמן לפתית
- מלח
- פטרוזיליה עלים
- 1 בצל
הוראות
- למחית מרתיחים את תפוחי האדמה, קולפים ומועכים בעזרת מכבש תפוחי האדמה. מערבבים עם חלב חם ומתבלים במלח. חותכים את גבעול פטריות הפורצ'יני לחתיכות קטנות מאוד (גם חפצים מגולענים מתאימים מאוד לזה) ומטגנים אותם במעט חמאה. מתבלים במלח ומערבבים לתוך הפירה. מוסיפים מעט חמאה ושומרים על חם.
- חצו את הבוביסט או חתכו לפרוסות ומטגנים בשמן לפתית עד להזהבה. לאחר מכן מתבלים במלח.
- חותכים את הבצל לטבעות דקות וצולים במעט חמאה או שמן.
- הגשה: שמים את המחית באמצע הצלחת ומעליהן שמים כמה טבעות בצל. עטפו את הבוביסט מסביב. מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק. גָמוּר.
הערה לבוביסטים
- הפטריות המטושטשות הן פטריות מתכלות מאוד. יש להשתמש בהם כל עוד הם לבנים מבפנים, מאוחר יותר הפעולות הפנימיות מתמוססות ומתפרקות לאבק נבגים. אם רוצים לאחסן את ה-Boviste ליום אחד, כדאי לחתוך אותו לשניים, כי זה יעכב את תהליך ההבשלה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 73קק"לפחמימות: 15.6gחֶלְבּוֹן: 1.9g
