John Myers
תוכן
show
רכיבים
פילה חזיר מהווק:
- 275 g בשר חזיר
- 4 צבטות גדולות מלח ים גס מהטחנה
- 1 גבעול עשב לימון
- 1 צביטה גדולה קינמון
- 1 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כפות רוטב סויה מתוק
- 2 כפות שמן בוטנים
- 1 כפות דבש נוזלי
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- 1 כפות שומשום
- 200 g פטריות חומות
- 200 g פרחי ברוקולי
- 400 ml מרק עוף (2 כפיות מרק אינסטנט)
- 4 צבטות גדולות מלח ים גס מהטחנה
- 0,5 כפית / לחילופין חצי כפית מרק עוף אינסטנט גלוטמט
- 1 כפות עמילן טפיוקה
אורז בסמטי צהוב:
- 100 g אורז בסמטי
- 300 ml מים
- 0,5 כפית מלח
- 1 כפית כורכום טחון
הוראות
פילה חזיר מהווק:
- מנקים את פילה החזיר, חוצים לאורך וחותכים לפרוסות דקות. קולפים את גבעול הלימון בנדיבות וחותכים דק מאוד. מערבבים את פרוסות פילה החזיר עם רוטב סויה מתוק (1 כף), רוטב סויה כהה (1 כף), עשב לימון קצוץ, מלח ים גס מהטחנה (4 קורט גדול) וקינמון טחון (1 קורט גדול) ומשרים כ-15 דקות. . מנקים/ליבים את פלפל הצ'ילי, שוטפים וחותכים לקוביות. מנקים / מברישים ורבעים את הפטריות. מנקים את הברוקולי וחותכים לפרחים קטנים. מחממים שמן בוטנים (2 כפות) בווק, מוסיפים שומשום (1 כף), דבש נוזלי (1 כף) ופלפל צ'ילי ומטגנים במרץ / מקפיצים. מוסיפים את פרוסות פילה החזיר הכבוש ומקפיצים. מוסיפים את הפטריות ולאחר מכן את פרחי הברוקולי ומקפיצים. מערבבים את מרק העוף עם המרינדה ויוצקים לווק. מתבלים במלח ים גס מהטחנה (4 קורטים גדולים) וגלוטמט (1/2 כפית / לחילופין ½ כפית אינסטנט ציר עוף) ומבשלים/מבשלים עם מכסה כ-7 - 8 דקות. לבסוף, מסמיכים בעמילן הטפיוקה (1 כף) מומס במעט מים קרים.
אורז בסמטי צהוב:
- מביאים לרתיחה אורז בסמטי (100 גרם) במים (300 מ"ל) עם מלח (½ כפית) וכורכום (1 כפית), מערבבים היטב ומבשלים עם מכסה סגור בטמפרטורה הנמוכה ביותר כ-20 דקות.
לְשָׁרֵת:
- מהדקים את האורז לכוס והופכים אותו על הצלחת. מוסיפים את פילה החזיר מהווק ומגישים עם מקלות אכילה במידת הצורך.
