John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 לימון לא מטופל
- 300 g קצפת
- 400 ml מרק ירקות
- 100 g מסקרפונה
- 1 קַמצוּץ מלח
- 1 קַמצוּץ פלפל מהמטחנה
- 1 קַמצוּץ סוכר
- 500 g בשר חזיר
- 200 g אורז
- 50 g חזיר פרמה
- 50 g גרנה פדנו פרמזן
- 4 ענפי בזיליקום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפות חמאה
- 1 לימון טרי
הוראות
רוטב לימון
- שוטפים ומשפשפים את הלימון, ואז חותכים לשניים וסוחטים. מערבבים בסיר את השמנת, ציר הירקות, 3 כפות מיץ לימון, גרידת הלימון והמסקרפונה, מביאים לרתיחה ומנמיכים על אש קטנה למשך 20 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
הכנה
- חותכים את פילה החזיר למדליונים בעובי של כ-2 ס"מ, מתבלים במלח ופלפל. פורסים גס את הגבינה. מכסים את המדליונים בגבינה ומגלגלים אותם לפרוסת חזיר. מרתיחים את האורז במי מלח עד לדרגת אל-דנטה, מסננים ומסננים. קוטפים את עלי הבזיליקום.
בשר
- מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את המדליונים 2 דקות מכל צד. מוציאים מהמחבת ושומרים חם. שמים חמאה במחבת, מוסיפים 2 כפות מיץ לימון ומחממים קצרות. מחליקים בו את הפילטים.
פרץ אחרון
- מערבבים את האורז, הבזיליקום והרוטב ומגישים עם הפילטים. מקשטים ברבעי לימון.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 235קק"לפחמימות: 10.7gחֶלְבּוֹן: 9.4gשמן: 17.4g
