John Myers
תוכן
show
רכיבים
בשר חזיר
- 1 בשר חזיר
- מלח
- 1 חזרת טרייה מגוררת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 50 g פירורי לחם פנקו)
- 100 g חמאה
- 2 כפות שמן לפתית
- 2 כפות חמאה
רוטב תפוזים
- 2 שום דחוס
- 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק
- 1 כפית רסק עגבניות מרוכז שלוש פעמים
- 2 תפוזים אורגניים - מיץ וגרידה
- 100 ml יין אדום יבש
תוספת של פירה
- 4 גודל תפוחי אדמה חתוכים לקוביות דק
- 3 כפות גבינת קרם פרש
- 3 כפות קרם
- אגוז מוסקט מגורר טרי
הוראות
פירה
- מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במי מלח או ציר ירקות כ-20 דקות. מערבבים פנימה את המחית והקרם פרש עם עשבי התיבול והשמנת. מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס
בשר חזיר
- שוטפים את שקדי החזיר, מייבשים, מתבלים במלח. מחממים שמן לפתית ו-2 כפות חמאה במחבת ומטגנים את פילה החזיר כולו - מניחים בתבנית אפייה
קרום חזרת
- מערבבים את החזרת המגורדת דק, הפנקו, הפטרוזיליה והחמאה יחד. לבשתי כפפות ועשיתי את זה עם הידיים, כי לאחר מכן ניתן לערבב את החמאה בקלות רבה יותר. בנוסף, המסה מפוזרת כעת טוב יותר סביב הפילה.
- אופים את הפילה בתנור שחומם מראש כ-15 דקות
רוטב תפוזים
- מחממים 1 כף שמן לפתית בשומן הטיגון ומטגנים בו קוביות בצל, שום וצ'ילי. מוסיפים רסק עגבניות, מזיעים ומזלפים במיץ תפוזים ויין אדום. תן למשהו להתבשל. מתבלים בקליפת תפוז מגוררת, מלח ופלפל ומסדרים הכל בצלחות
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 408קק"לפחמימות: 8.7gחֶלְבּוֹן: 2.2gשמן: 39.7g
