John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 500 g שעועית טרייה, ירוקה, צהובה או כחולה
- 1 קַמצוּץ מלח
- 1 גזע מלוח
- 500 g תפוחי אדמה קטנים
- 1 בצל
- 1 כַּף שמן
- 400 g חזיר חתוך לרצועות
- 250 ml מרק ירקות
- 250 ml קצפת
- 1 כַּף קלסר רוטב קל
- פטרוזיליה
- פלפל מהמטחנה
- תערובת תבלינים צ'קלקה
- כורכום
הוראות
- מנקים את השעועית, שוטפים אותה ומבשלים אותה במי מלח עם גבעול מלוח כ-10 דקות. לאחר מכן מסננים, שוטפים במים קרים ומסננים.
- קולפים את תפוחי האדמה, חוצים אותם לשניים, שוטפים ומבשלים במי מלח במשך 10-15 דקות, ואז מסננים.
- שמים בקערה את הבשר החתוך חתוך לרצועות ומערבבים עם מלח, פלפל, תבלין צ'קלקה ושמן, מניחים למרינדה של 20 דקות.
- קולפים את הבצל וחותכים לקוביות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את קוביות הבצל עם תפוחי האדמה בהן עד להזהבה. מוציאים את תפוחי האדמה מהמחבת ומניחים אותם בצד לרגע. מחממים עוד מעט שמן במחבת ומטגנים בו את רצועות הבשר כ-3 דקות, הופכים מדי פעם.
- מחזירים את תפוחי האדמה למחבת עם הבשר ומטגנים אותם יחד קצרות. מכסים במרק ומבשלים. מוסיפים את השמנת ומערבבים פנימה את מסמיך הרוטב. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומתבלים במלח, פלפל ומעט כורכום. כעת מוסיפים את השעועית למחבת ומחממים אותה. ומסדרים את מנת השעועית בצלחות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 309קק"לפחמימות: 21.5gחֶלְבּוֹן: 0.1gשמן: 25g
