אנאבל תפוחי אדמה: מאפיינים ושימושים

כולם מדברים על תפוח האדמה המפורסם של אנאבל ואין לך מושג מה זה? אל תדאג כי אתה לא לבד. כאן תוכלו לגלות על מה תפוח האדמה היפה ומה אפשר לעשות איתו.

תפוח אדמה אהוב

ישנם למעלה מ-4,000 זני תפוחי אדמה ברחבי העולם, כ-200 מהם גדלים בגרמניה. צמח הלילה הדרום אמריקאי מוכר באירופה מאז המאה ה-17. תפוח האדמה הוא לא רק אלטרנטיבה בריאה למאכלים עשירים בפחמימות כמו פסטה או אורז, הוא יכול גם להישמר היטב בחורף, מה שהפך אותו לחביב המטבח הגרמני במשך מאות שנים. על אחת כמה וכמה להכיר כמה זנים טובים ומי יודע - אולי זה או אחר יכולים אפילו לגדל אותם בגינה שלו. כאן אנו מציגים בפניכם: את תפוח האדמה אנאבל.

אנאבל תפוחי אדמה: תכונותיו

השם, שמקורו בשפה העברית, פירושו משהו כמו המחונן היפה. בעבר, מספרים על זני תפוחי אדמה רבים שנקראו על שם בנותיהם היפות ביותר של המגדלים. למעשה, לתפוח האדמה ההולנדי יש הרבה מה להציע בנוסף ליופי שלו: במטבח הוא מפתח טעם משובח מאוד, ארומטי, ניתן לגדל אותו בקלות יחסית בגינה ולקטוף אותו החל מיוני, מה שהופך אותו מוקדם. תפוח אדמה. עם עורו החלק והחום בהיר, הוא גם נראה טוב. לזן תפוחי האדמה השעווה יש צורה מוארכת והוא יכול לגדול למדי. הוא מתאים לגידול מתחילים מכיוון שטבעו גורם לו להיות פחות רגיש לנמטודה של תפוחי אדמה, וירוס תפוחי אדמה או סרטן תפוחי אדמה. תפוח האדמה אנאבל מתאים גם לקרקעות כבדות - קרקעות המכילות הרבה חימר. כמו כל שאר תפוחי האדמה, אפשר לאחסן אותם במקום קריר ויבש, אבל הם לא מחזיקים מעמד כל כך הרבה זמן.

אנאבל תפוחי אדמה:

• מוצא: הולנד
• זן תפוחי אדמה: שעווה
• מבנה גוף: מוארך
• צבע מעטפת: בהיר וחלק
• משטח מעטפת: חלק
• צבע בשר: צהוב
• זמן קציר: יוני
• אחסון: כהה וקריר, לא ניתן לאחסן לאורך זמן
• טעם: מוצק לנגיסה, עדין, שמנוני

השתמש

בשל תכונותיו, תפוח האדמה אנאבל מתאים במיוחד למנות עם תפוחי אדמה דונגיים, אך ניתן כמובן גם לגוון עם מנות אחרות.
צורתם היפה והמאורכת והמשטח החלק הופכים אותם לבחירה פופולרית עבור מנות תפוחי אדמה או תפוחי אדמה אפויים. כי הקערה ניתנת לשטיפה נפלא והצורה המוארכת גם גורמת לה להיראות טוב. תפוח האדמה אנאבל מתאים במיוחד לסלט תפוחי אדמה ולגרטן. אפשר לגרר תפוחי אדמה גדולים היטב וזן תפוחי האדמה הדונגלי לא מתפרק כל כך מהר, הסלט קריספי.
כמו כל תפוח אדמה אחר, אפשר להשתמש באנאבל כתפוח אדמה מטוגן או מבושל. כאן מתגלה טעמם המשובח והשומני ותפוחי האדמה נשארים אל דנטה גם לאחר הבישול.

מתאים:

• תפוחי אדמה מבושלים
• תפוחי אדמה אפויים
• גרטן
• סלט תפוחי אדמה
• מלח תפוחי אדמה
• תפוחי אדמה מטוגנים

טיפ בישול לתפוחי אדמה מבושלים: אפשר לחתוך תפוחי אדמה גדולים במיוחד לשניים אם מבשלים אותם כתפוחי אדמה מבושלים. זה מקצר את זמן הבישול ומבטיח שתפוחי האדמה מתבשלים בצורה אחידה.