John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 2 כפות חמאה מובהרת
- 1 kg צלי בקר (מא) טרי
- 1 בצל קצוץ
- 1 גזר
- 1,5 כפות אבקת סוכר
- 2 כפות רסק עגבניות מרוכז שלוש פעמים
- 100 ml אדום נמל
- 200 ml פטל דורנפלדר, יבש
- 1 קוביית חמין
- 400 ml מרק בשר
- 2 עלה דפנה
- 2 צפורן
- 1 כפות חרדל בינוני חם
- 650 g כרוב לבן טרי
- 500 g תפוח אדמה
- 1 כפות מרגרינה
- 1 בצל קצוץ
- 1 כפית מלח
- פלפל לבן גרוס
- אגוז מוסקט
- תערובת תבלינים ערבית
הוראות
- מטגנים את הבקר בחמאה מובהקת חמה
- מוסיפים בצל, גזר ואז רסק עגבניות ומטגנים.
- יוצקים יין פורט, מצמצמים,
- יוצקים יין אדום, מצמצמים, ממלאים מחדש ציר בשר. מוסיפים תבלינים. מבשלים את הבשר כשעתיים.
- מנקים את הכרוב הלבן, חותכים לחתיכות קטנות, מבשלים במעט מים מומלחים, מסננים.
- מסובבים עם מטחנת הבשר.
- לאחר 1.5 שעות, הניחו את תפוחי האדמה על השולחן.
- קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות, שוטפים, מבשלים במי מלח בסיר גדול. בערך 20 דקות. לאחר מכן מסננים את המים למעט כמות קטנה.
- לאדות את הבצל עד לשקיפות.
- מוסיפים את הבצל והכרוב לתפוחי האדמה. מביאים לרתיחה, מתבלים, מועכים. אם תרצו, אפשר להוסיף מעט חמאה נוזלית.
- מסיימים את הרוטב: מערבבים, מתבלים לפי הטעם.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 97קק"לפחמימות: 5.3gחֶלְבּוֹן: 7.4gשמן: 4.1g
