שימור אגסים - ככה זה עובד

בתור חובבי אגסים, לא צריך להסתדר בלי הפירות הטעימים בחורף ובאביב אם משמרים את האגסים. עומדות לרשותכם מספר אפשרויות לשימור האגסים למשך מספר חודשים.

שומרים על אגסים - כך שהפרי יהיה ארוך יותר

ככל שקטפת יותר אגסים, כך הגיוני יותר לשמר לפחות חלק מהפרי לפרק זמן קצת יותר ארוך. אגסים הם אחד הפירות שממשיכים להבשיל ובשלב מסוים מתחיל תהליך ההזדקנות הטבעי.

• ייבוש האגסים: אם מייבשים את האגסים הם נשמרים לאורך זמן ותמיד יש בהישג יד חטיף טעים. כדי לייבש את האגסים, אפשר להשתמש בתנור וגם במייבש מזון. לאחר כשמונה עד עשר שעות שבבי האגס נעימים ופריכים ומוכנים. אחסן את שבבי האגסים המקוררים בכלים אטומים.
• הקפאת האגסים: אם תרצו להשתמש באגסים מאוחר יותר באפייה, לקינוחים או לבישול, הקפאת הפירות היא אופציה טובה. אחרי ששטפתם את האגסים וחתכתם לחתיכות קטנות יותר, הקפיאו את חתיכות האגסים במנות.
• שימור האגסים: דרך נוספת לשמר את האגסים היא לשמר אותם. האם ניתן לשמר את הפירות בחתיכות קטנות יותר או כמחית זה עניין של טעם. חשוב רק שהצנצנות יהיו סטריליות ולאחר מכן אטומות אטומות. מאוחר יותר, אחסן את האגסים המשומרים בחדר חשוך וקריר.

שימור אגסים - הדרך הטובה ביותר לאחסן פירות

אם רוצים לאחסן רק כמה אגסים, יש גם כמה טריקים פשוטים איך לאחסן את הפרי בצורה מיטבית.

• אגסים במקרר: אם בכל מקרה יש רק כמה אגסים שתאכלו בקרוב, תא הירקות של המקרר הוא בחירה טובה. עם זאת, כדאי לשים לב שאגסים הם אחד מסוגי הפירות שמבשילים מאוחר יותר. במהלך תהליך זה, הם פולטים אתילן. מה שנקרא גז ההבשלה הזה מבטיח שגם הפירות או הירקות האחרים במקרר יבשילו או יתקלקלו ​​הרבה יותר מהר.
• חנות אגסים: אם יש עוד כמה אגסים, חדר קריר וחשוך, כמו המרתף, הוא חלופה. מניחים את הצד של האגס לצד זה על מדף כדי שהפרי יקבל אוויר מכל הצדדים. אם יש לכם מספיק מקום, הקפידו להשאיר תמיד מעט מרווח בין האגסים האישיים.