John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 4 ביצי שליו
- 5 שעועית צרפתית
- 0,5 כפית לחמניות עירית
- 1 Pumpernickaler
- 1 כפית פלפלי צ'ילי
- שמן
- מלח פלפל
הוראות
ביצת שליו עלומה:
- לביצת השליו העלומה, מרפדים קערה קטנה בניילון נצמד. מברישים את הניילון הנצמד בשמן ומכסים קלות במלח ופלפל.
- פותחים בזהירות את ביצת השליו ומחליקים אותה לתוך הניילון הנצמד המוכן. אוטמים את הניילון הנצמד בחוט קצב ליצירת שקית קטנה. מבשלים את שקיק נייר הכסף במים רותחים כ-2 דקות.
- מברישים את הפומפרניקאלר בחרדל ומניחים מעל את ביצת השליו העלומה.
ביצת שליו אפויה:
- מברישים קערה קטנה בשמן, מוסיפים מעט עירית, פותחים בזהירות שתי ביצי שליו ומחליקים אותן לתוך הקערה. מפזרים את יתרת העירית, מתבלים במלח ופלפל.
- מניחים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך כ-8 דקות.
ביצת שליו מטוגנת:
- מנקים את השעועית וחותכים אותם בצורה אחידה. חולטים את השעועית במי מלח קלות ומיד טובלים במי קרח.
- מחממים את השמן במחבת, פותחים בזהירות ביצת שליו, מחליקים למחבת, ממליחים קלות ומטגנים.
- מסדרים את השעועית במקביל ומניחים מעל את הביצה המטוגנת.
