ביצי שליו: יתרונות ונזקים

ביצי שליו נחשבות למוצר תזונתי הכרחי בתזונה להתפתחות תקינה של גוף הילד, להתאוששות בתקופה שלאחר הניתוח ובמקרה של מחלות שונות. לביצה קליפה בהירה דקה למדי עם כתמים כהים אופייניים. המשקל של ביצת שליו אחת הוא בין 10 ל 12 גרם.

איך לאכול ביצי שליו בצורה נכונה

אכלו ביצי שליו גולמיות, מבושלות ומטוגנות. הקצבה היומית שלהם תלויה בגיל האדם. לפיכך, עבור ילדים מגיל שנה עד 1 שנים, הכמות היומית של ביצי שליו היא 3-1 יח', מגיל 2 עד 3 שנים - 10 יח', מ-3 עד 10 - 18 יח', מגיל 4 עד 18 - 50- 5 יח', מעל גיל 6 – 50-4 יח'.

ערך אנרגטי של ביצי שליו

ביצי שליו דלות בקלוריות. מנה של חמש ביצים מכילה רק 71 קלוריות, שהם 4 אחוזים מצריכת הקלוריות היומית של דיאטה סטנדרטית של 2,000 קלוריות ובערך זהה לביצת תרנגולת אחת גדולה. כל מנה של ביצי שליו מספקת 6 גרם חלבון לתמיכה בעור ושיער בריאים. ביצי שליו מכילות גם 5 גרם שומן, כולל 1.6 גרם שומן רווי למנה.

כולין וויטמין A

הוספת ביצי שליו לתזונה שלך מגבירה את צריכת ויטמין A כמו גם כולין. הגוף שלך צריך כולין כדי לעזור לשמור על שלמות קרום התא ותפקוד מערכת העצבים. ויטמין A גם משפר את הראייה ומחזק את המערכת החיסונית. כל מנת ביצי שליו מכילה 119 מיליגרם כולין ו-244 יחידות בינלאומיות של ויטמין A. זה מספק 22% מהערך היומי של כולין ו-8% מוויטמין A לגברים, לפי המכון לרפואה, ו-28% ו-10% של הצריכה היומית המומלצת של כולין וויטמין A לנשים, בהתאמה.

ברזל וסלניום

ביצי שליו הן גם מקורות מצוינים לכמה מינרלים חשובים. הם עשירים בסלניום ומכילים אפילו יותר ברזל מביצי תרנגולת. כל מנת ביצי שליו מספקת 1.6 מיליגרם ברזל - 20% ו-9% מהקצבה היומית המומלצת לגברים ולנשים, בהתאמה - ומכילה 26% מהצריכה היומית המומלצת של סלניום. ביצת תרנגולת גדולה, לעומת זאת, מכילה רק 0.9 מיליגרם ברזל.

ביצי שליו מכילות גם חומרים מזינים רבים אחרים, כולל ויטמינים (A, B1, B2, PP), מיקרו-נוטריינטים ומקרו-נוטריינטים (זרחן, אשלגן, קובלט, נחושת, סידן), וחומצות אמינו חיוניות (תראונין, טירוזין, גליצין, ליזוזין, ו היסטידין).

תכונות של ביצי שליו

אחד היתרונות העיקריים של ביצי שליו הוא היעדר התוויות נגד לצריכתן. הם אינם גורמים לתגובות אלרגיות אפילו בילדים.

ביצי שליו משמשות לטיפול במחלות כמו גסטריטיס, דלקת הלבלב, הפרעות מטבוליות ועיכול, דלקת ריאות, ברונכיטיס, אסטמה, שחפת, תנודות בלחץ הדם, אנמיה, מחלות לב ומחלות עיניים.
נוכחותן של ביצי שליו בתזונת הילד תורמת להתפתחות נפשית טובה יותר, לשיפור הזיכרון, לריכוז ולחיזוק מערכת העצבים והחיסון.

מומלץ לנשים בהריון להשתמש במוצר זה כדי למנוע התפתחות של פתולוגיות הריון, חיזוק רקמת השיניים ושמירה על חסינות.

בנוסף, החומרים הכלולים בביצים תורמים לקשירה והפרשה של רדיונוקלידים. זה חשוב במיוחד לאנשים שעבודתם כרוכה בסיכון מוגבר לחשיפה לקרינה, אנשים שעוברים כימותרפיה למלחמה בסרטן וכאלה שכבר קיבלו מנת קרינה, למשל, כתוצאה מתאונת צ'ורנוביל.

נזק מאכילת ביצי שליו

• ביצי שליו עלולות להיות מזיקות, כמו כל מוצר, אם אוכלים הרבה מהן. כדאי לשים לב לתאריך התפוגה.
• גם אנשים עם מחלת כבד לא צריכים להתעלל במוצר זה. אנשים עם סוכרת וטרשת עורקים לא צריכים לאכול יותר מחמש חתיכות.
• אם משטר האחסון מופר, קיים סיכון לסלמונלוזיס. אבל זה ממוזער אם הביצים עוברות טיפול בחום.