ג'לי חבוש וג'ינג'ר

את ייצור מיץ החבושים ניתן למצוא בקישור הבא: קונדיטוריה חבושים הנקראת גם "לחם חבושים" - ניצול העיסה מתואר באותו קישור.

שוטפים את הג'ינג'ר, מייבשים אותו, חותכים אותו לפרוסות דקות, שמים בכלי סגור, שופכים עליו את היין ונותנים לו להתבשל 1 - 2 ימים - מאוחסן במקרר.

יוצקים 3,500 מ"ל מציר היין והג'ינג'ר דרך מסננת ואוספים. מכניסים את יתרת היין והג'ינג'ר בחזרה למקרר, סגורים היטב (אפשר להמשיך להשתמש או להכין ממנו ריבת ג'ינג'ר, ראו קישור: ריבת ג'ינג'ר "ג'ינג'ר ריבת").

שמים את 500 מ"ל היין, מיץ הלימון, מיץ החבושים והסוכר השומר בסיר גדול יותר ובהתאם להוראות על האריזה - נותנים לזה להתבשל כ-כ. 4 דקות. מערבבים אותו מדי פעם. לאחר 4 דקות יוצקים 1 כף מהתערובת על צלוחית ובודקים אם היא מג'ל. אם הוא נשאר נוזלי, תנו לו להתבשל עוד כמה דקות. זה לא צריך להיות יותר מ-8 דקות בסך הכל.

לאחר מכן מיד ממלאים את הכל שעדיין חם עד אפס מקום בצנצנות (שטוף במים חמים רותחים וכך נעשה סטרילי) וסוגרים.

כמות המרכיבים הנ"ל הביאה ל-3 צנצנת רגילה וצנצנת אחת קטנה יותר.