John Myers
תוכן
show
הקינואה מתאימה רק חלקית לתינוקות
אמנם קינואה היא בריאה, אבל יש לה גם השפעות שליליות על בריאות התינוק.
- הפסבדו-דגנים זוכים להרבה חלבונים ומינרלים, שהגרגרים הקטנים מביאים איתם. גם סידן, ברזל וויטמין E יש בשפע.
- עם זאת, הקליפות מכילות ספונינים מרים, שהצמח משתמש בהם כדי להגן על עצמו מפני מזיקים. למרות שקינואה זמינה מסחרית מקולפת או שוטפת, שאריות ספונינים עדיין יכולות להיות נוכחות. לפני הבישול כדאי לשטוף שוב את הקינואה.
- הספונינים עלולים להוביל לאי סבילות אצל תינוקות.
מתכון לדייסת קינואה מתוקה
כל הילדים הקטנים אוהבים דייסה מתוקה. עם קינואה, גם הוא נעשה בריא.
- אתה צריך 50 גרם קינואה, כפית כל אחת מסירופ אגבה וקינמון, תפוח ו-150 מ"ל מים.
- שוטפים את זרעי הקינואה ולאחר מכן מרתיחים אותם במים כחמש דקות.
- בינתיים שוטפים את התפוח, מסירים את הליבה וחותכים את הפירות לחתיכות קטנות. מוסיפים את זה לסיר עם סירופ אגבה וקינמון עם הקינואה.
- נותנים להכל להתבשל עד שהנוזלים מתאדים והדייסה מקבלת את הסמיכות הרצויה. לאחר מכן נותנים לדייסה לתלול עוד עשר דקות ללא כיריים.
לביבות שיבולת שועל עם קינואה
פנקייקים טעימים ובריאים בו זמנית אם מכינים אותם עם שיבולת שועל וקינואה.
- לשש פנקייקים קטנים צריך 2 כפות קמח, 3 כפות שיבולת שועל מגולגלת, 1.5 כפות קינואה תפוחה, 1.5 כפות חמאת בוטנים, 0.5 כפות מיץ תפוחים מרוכז, ביצה, ¼ כפית סודה לשתייה ובננה.
- ראשית, מועכים את הבננה דק מאוד, ואז מערבבים פנימה את הקמח, שיבולת השועל המגולגלת, הסודה לשתייה והביצה ליצירת בלילה חלקה.
- מכאן אופים פנקייק בצבע חום זהוב בתבנית עם מעט שמן. על הצלחת יוצקים על הלביבות מעט מיץ תפוחים מרוכז וחמאת בוטנים ומורחים עליהן את הקינואה התפוחה.
תבשיל קינואה וגזר
מרכיבים בריאים הופכים את התבשיל הזה לטעים באמת.
- אתה צריך 25 גרם קינואה, גזר אחד גדול, ¼ צרור בצל אביבי, מעט שמן זית, 1 מ"ל חלב קוקוס ו-75 מ"ל מים. מתובל בקורט כל אחד של כמון, כורכום וכוסברה.
- לאחר הניקוי חותכים את הבצלים לטבעות קטנות, קולפים את הגזר וחותכים לפרוסות לא עבות מדי.
- כעת מטגנים את הבצל במעט שמן זית ומוסיפים את הגזר והקינואה השטופה. זמן קצר לאחר מכן, מוסיפים את המים וחלב הקוקוס ונותנים להכל להתבשל יחד כ-20 דקות.
- לבסוף, טועמים הכל עם התבלינים.
