פסטו ירוק צנון - מתכון טעים

מתכון: פסטו ירוק צנון

הצנוניות הירוקה מתאימות מאוד לפסטו מהיר ובריא שטעים עם פסטה, לחם, תפוחי אדמה, או ירקות. להכנה צריך 2 חופנים עלי צנון, 100 מ"ל שמן זית, שן שום 1, 30 גרם צנוברים, 30 גרם פרמז'ן, 1 כפית מיץ לימון וכן מלח ופלפל.

1. שוטפים היטב את ירקות הצנון ומייבשים בעזרת מגבת מטבח.
2. קולפים את השום וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
3. מגררים את הפרמזן.
4. קולים את הצנוברים במחבת ללא שומן על אש בינונית כ-3 דקות.
5. שמים את עלי הצנון בכלי גבוה יחד עם השמן, השום והצנוברים וטוחנים הכל בבלנדר ידני או בבלנדר ידני.
6. לבסוף, מקפלים פנימה את הפרמזן וטועמים את הפסטו הירוק צנונית עם מלח, פלפל ומיץ לימון.