John Myers
תוכן
show
רכיבים
לבצק:
- 200 g קמח
- 50 g סולת
- 2 כפות שמן
- 1 Pr מלח
- 9 מחשב. חלמון
למילוי:
- 80 g ריקוטה
- 2 מחשב. שיני שום
- 4 מחשב. סרטנים של המלך
- 1 מחשב. חלמון
- ז'ימיאן
- פטרוזיליה
- בזיליקום
- צִ'ילִי
לוויניגרט:
- 350 g פטריות טריות
- 2 מחשב. בצלצלים
- 300 ml חומץ בלסמי לבן
- ציר פטריות עשוי מפטריות מיובשות (הכינו מראש)
הוראות
רביולי
- מערבבים את כל החומרים יחד ולשים לבצק. מחלקים את הבצק לשניים ונותנים לו לנוח שעה.
- קוצצים את כל מרכיבי המילוי כמה שיותר קטן ומערבבים עם הריקוטה והחלמון. מתבלים את התערובת בצ'ילי ומלח.
- מרדדים את הבצק ליריעות דקות. מכסים נתיב במלית ומברישים בחלמון. מניחים את הנתיב השני מעל וחותכים את הצורות הרצויות. מבשלים את הרביולי המוגמרים בהרבה מים מומלחים עד שהם אל דנטה.
רוֹטֶב
- קוצצים דק את בצלי השאלוט ומטגנים אותם עם הפטריות. לאחר מכן הוציאו את שניהם מהמחבת ויוצקים את הציר למחבת החמה במקום. מתבלים את זה בחומץ. במחבת אחרת מטגנים הרבה שום טרי בשמן זית ומוסיפים את כמות הסרטנים הרצויה. מוסיפים לסרטנים מעט מיץ לימון ופטרוזיליה טרייה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 206קק"לפחמימות: 21.1gחֶלְבּוֹן: 6.5gשמן: 10.6g
