מתכונים עם Habanero: כאן נכנסים למשחק הצ'ילי הלוהט

מתכונים עם האבנרו: צ'ילי קון קרנה לוהט

צ'ילי קון קרנה הוא המנה האידיאלית לעיבוד צמח ההבנרו. לארבע מנות מהמתכון החריף צריך: 700 גרם בשר בקר טחון, 2 שיני שום, 1 כפית פלפל, 1 כפית מלח, 2 כפיות כמון טחון, 1 האבנרו, 1 פלפל צ'ילי גדול, 120 גרם רסק עגבניות , 5 עגבניות, 250 מיליליטר ציר בקר, פחית תירס אחת, פחית כליה שעועית ו-1 כפיות אורגנו.

1. ראשית, קולפים את שיני השום והבצל וקוצצים את שניהם.
2. כעת שמים שמן במחבת גדולה ומחממים אותו.
3. לאחר שהשמן חם, אפשר להוסיף את בשר הבקר הטחון למחבת ולצרוב.
4. לאחר כ-2-3 דקות מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים. כעת מתבלים את התערובת גם במלח, פלפל וכמון.
5. לאחר מכן סרקו את ההבנרו וחתכו אותם לחתיכות קטנות. פלפל הצ'ילי והעגבניות נחתכים כעת גם לחתיכות קטנות.
6. לאחר מכן מוסיפים למחבת את החומרים הקצוצים ומוסיפים גם את רסק העגבניות. תנו להכל ערבוב טוב.
7. כעת הניחו סיר גדול על כיריים שניות וחממו בו 250 מיליליטר מים.
8. לאחר שהמים רותחים, אפשר להמיס בתוכם את מרק הבקר.
9. לאחר מכן הוסף את תערובת הבשר שלך למרק שבסיר ותן להכל להתבשל כ-10 דקות.
10. כעת שחררו את התירס והשעועית והוסיפו את החומרים הללו לסיר יחד עם האורגנו.
11. אם רוצים ניגוד לחריפות אפשר להוסיף בשלב זה כ-80 גרם שוקולד מריר.
12. לאחר מכן נותנים להכל להתבשל כ-10 דקות. והצ'ילי קון קרנה שלך מוכן!

סלסה טעימה ומתובלת לטאקו ושות'.

סלסה מושלמת לנאצ'וס או טאקו וטעימה הכי טוב כשהיא חריפה מאוד. לסלסה עם האבנרו אתה צריך: 2 כפיות שמן זית, 450 גרם עגבניות, 3 האבנרו, 1 בצל, 2 שיני שום, 2 כפיות חומץ יין אדום, 1 כפית מיץ ליים, וגם כמה תבלינים לבחירתך כמו מלח, צ'ילי , וכמון.

1. ראשית, שטפו את העגבניות והאבנרוס שלכם, קלפו את הבצל והשום וחתכו אותם לחתיכות קטנות.
2. לאחר מכן מניחים מחבת על כיריים בגובה בינוני-גבוה ומוסיפים כפית שמן זית למחבת.
3. כשהשמן חם אפשר להוסיף עגבניות, הבנורוס ובצל. לאחר מכן נותנים להם לטגן בשמן כ-5 דקות ומערבבים כל מה שביניהם.
4. לאחר מכן מוסיפים את שיני השום ומאדים עוד 2 דקות.
5. לאחר מכן הכניסו את הירקות המוקפצים לבלנדר. הוסיפו גם את חומץ היין האדום, מיץ הליים והתבלינים לבחירתכם.
6. כעת מעבירים את המיקסר למהירות בינונית ומערבבים הכל עד לקבלת עיסה אחידה.
7. לאחר מכן החזירו את המחבת וחממו אותה על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים כפית שמן זית.
8. כעת הוסיפו את הסלסה למחבת והניחו לה להתבשל כ-15 דקות. כך הטעמים יכולים להתפתח טוב יותר.
9. לבסוף, הסלסה רק צריכה להתקרר ולהכניס למקרר, כי היא הכי טעימה כשהיא קרה.

קינוח מתוק וחריף: עוגיות קינמון האבנרו

יש לנו גם מתכון נהדר עם האבנרו עבורכם בקטע "קינוחים". לעוגיות יוצאות הדופן יש צורך ב-3 האבנרו, 1 כפית קינמון, 300 גרם סוכר, 450 גרם חמאה רכה, 1 כפית תמצית וניל, 2 ביצים, 340 גרם קמח, 1 כפית אבקת אפייה וכפית. מלח.

1. ראשית, שטפו את האבנרוס שלכם וחתכו אותם לחתיכות קטנות.
2. כמו כן, להקציף את הביצים לקצף אוורירי.
3. כעת מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
4. כעת מערבבים את ההבנרוס עם הסוכר, החמאה, תמצית הווניל והביצים.
5. בקערה אחרת מערבבים את החומרים היבשים יחד.
6. כשמערבבים הכל היטב, אפשר להוסיף את החומרים הנוזלים לקערה עם החומרים היבשים ולערבב הכל היטב.
7. אם יש לכם בצק, אפשר עכשיו לקחת כפית בצק וליצור ממנו כדורים, אותם מורחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. כעת הכניסו את העוגיות לתנור למשך כ-8-10 דקות. כשהעוגיות בצבע חום זהוב, הן מוכנות.
9. לבסוף, אפשר לפזר קצת קינמון על העוגיות ואז ליהנות!