אצות אדומות: זמינות ביולוגית גבוהה של סידן

האצה האדומה הנקראת Lithothamnium calcareum מכילה כמות גדולה במיוחד של סידן זמין ביולוגי ולכן מתאימה מאוד כתוסף סידן טבעי. בנוסף, האצות האדומות מכילות מינרלים רבים נוספים ובכך מתחרות באלמוגים ים סנגו. כאן תוכלו לגלות כיצד שני המקורות הטבעיים לסידן נבדלים ומה צריך לקחת בחשבון בעת ​​נטילתם.

האצות האדומות עם הרבה סידן

Lithothamnium calcareum (נקראת גם Phymatolithon calcareum) היא אצה אדומה, הידועה גם בשם "אצה גירנית", "אצת סיד אדומה" או "אצת סידן". הוא שייך למשפחת אצות הים ונחשב זמן רב בטעות כאלמוג בגלל צבעו האדום-סגול.

האצה האדומה L. calcareum נחשבת למקור טבעי איכותי לסידן מכיוון שבנוסף למינרלים כמו מגנזיום, ברזל, אבץ ויוד, היא צוברת כמויות גדולות של סידן מהים. האצות האדומות משמשות אפוא לתוספי תזונה (מייצגים גם אלטרנטיבה טובה לאלמוגי הים סנגו) או מוסיפות לחלב צמחי (למשל סויה, שיבולת שועל או משקאות אורז) על מנת להגדיל את תכולת הסידן שלהן כך שהיא מגיעה בדרך כלל. 120 מ"ג סידן ל-100 גרם זהה לחלב פרה.

עם זאת, על פי פסיקה של בית הדין האירופי לצדק מאפריל 2021, לא ניתן עוד להעשיר משקאות צמחיים אורגניים ב-L. calcareum מכיוון שהאצות האדומות לא היו זמינות באיכות אורגנית. אבל עכשיו זה השתנה שוב, כפי שהודיעה לנו Natumi, יצרנית משקאות צמחיים איכותיים, לפי בקשה (נכון ל-2 ביוני 2022). מכיוון שיש כעת גרסאות אורגניות מאושרות של אצה זו, משקאות צמח אורגניים מועשרים בסידן יהיו זמינים בקרוב שוב, או במקרים מסוימים כבר.

קציר ועיבוד האצות האדומות

L. calcareum גדל בעומק של 20 עד 50 מטרים בחופי האוקיינוס ​​האטלנטי והים התיכון. כשהאצה מתה היא שוקעת לקרקעית הים ומתמקמת שם בתעלות, ומשם היא נקצרת תוך שלושה חודשים או נשאבת באמצעות מכשירים מיוחדים.

קציר ידידותי לסביבה כזה הכרחי מכיוון שהאצות האדומות מתאפיינות בצמיחתן האיטית במיוחד - היא גדלה רק כמה סנטימטרים בשנה. לאחר הקטיף, האצה האדומה מיובשת בעדינות, נמעכת ולבסוף נטחנת לאבקה.

פונקציות של סידן

סידן הוא מינרל חשוב מאוד, לכן כדאי תמיד להקפיד על אספקה ​​טובה ומספקת. באורגניזם האנושי, לסידן יש למשל. את המשימות הבאות:

• ייצור והפרשה של הורמונים ואנזימים
• מבנה העצמות והשיניים
• תפקוד השרירים והעצבים
• ויסות מאזן חומצה-בסיס

זיהוי ותיקון מחסור בסידן

למחסור בסידן יכולות להיות מגוון סיבות ולהתבטא בתסמינים כמו עור יבש, בעיות במחזור הדם, ציפורניים שבירות, נשירת שיער, הפרעות שינה וכו' – תסמינים שיכולים להיות גם סיבות רבות אחרות. לכן לא קל לזהות מחסור בסידן.

אם יתברר שצריך לייעל את אספקת הסידן, תוכלו לעשות זאת באמצעות התזונה (כאן תמצאו את המקורות הטובים ביותר של סידן מהצומח) או שתוכלו גם ליטול תוסף תזונה עם סידן. בנוסף ל-L. calcareum, תוספי המזון הטבעיים העשירים בסידן כוללים גם את אלמוג הים סנגו.

אצה אדומה L. calcareum ואלמוגי ים Sango - ההבדל

אלמוג הים סנגו הוא מקור מצוין לסידן. אתה יכול לקרוא הכל על ההשפעות והמאפיינים שלו תחת הקישור הקודם. מכיוון שאלמוגי הים של סנגו מתקבל ביפן, אנשים רבים לא מרגישים בנוח לקחת אותו בגלל זיהום רדיואקטיבי פוטנציאלי (פוקושימה) (למרות שלפחות מוצרי Sango בעלי טבע יעיל נבדקים באופן קבוע בניתוחי רדיואקטיביות ולעולם לא ניתן היה לקבוע זיהום מתאים). .

חלופה לאלמוגי ים סנגו מבחינת אספקת סידן היא האצה האדומה Lithothamnium calcareum. סידן ומגנזיום אינם ביחס כל כך טוב כמו באלמוגים ים סנגו - שם היחס הוא כ-2:1 (Ca: Mg) ובאצות אדומות כ-5:1. עם זאת, אם אתה צריך מגנזיום כמו גם סידן, אתה יכול לשפר את היחס על ידי השלמה עם מגנזיום.

לדוגמה, אם אתה לוקח אצות אדומות במינון של 2.4 גרם ליום, אתה יכול גם לקחת לפחות 120 מ"ג מגנזיום כדי להשיג את היחס האופטימלי של 2:1.

היתרון של נטילת זה בנפרד הוא שאתה יכול גם לקחת יותר מגנזיום במידת הצורך, וזה לא המקרה עם Sango Sea Coral, שכן אחרת, הייתם צורכים יותר מדי סידן. יתרון נוסף הוא שאתה יכול לבחור את תכשיר המגנזיום המתאים לך באופן אישי (למשל מגנזיום ציטראט, מלאט, אורוטאט וכו'), כך שאינך תלוי במגנזיום קרבונט בסנגו.

אם אתה צריך רק סידן בגלל שהתזונה שלך דלה בסידן אבל גם מספקת מספיק מגנזיום (מה שקורה לרוב בתזונה מהצומח), אז תכשירי אצות סידן מושלמים עבורך.

זמינות ביולוגית גבוהה של סידן

אם תוסף תזונה או מזון מכילים כמויות גבוהות במיוחד של מינרל, אין זה אומר שכמות גדולה זו יכולה להיספג בפועל במעי ולהשתמש בגוף. בהקשר זה, מדברים על זמינות ביולוגית. זה אומר לך כמה מחומר נספג בגוף וכמה ממנו פשוט מופרש (עם שתן או צואה). סידן נספג בעיקר דרך המעי הדק.

מהמעי, המינרל נכנס לדם, משם הוא מופץ בכל הגוף. כ-99% מהסידן מאוחסן בעצמות ובשיניים. עודף סידן מופרש בשתן.

באצה האדומה L. calcareum, 80% מהסידן קיים כסידן פחמתי. סידן קרבונט הוא סידן הקשור למלח של חומצה פחמנית (קרבונט). סידן נספג בגוף בכמויות גבוהות יחסית בצורת סידן פחמתי. עם זאת, מקור הסידן פחמתי חשוב (12). כי סידן פחמתי ממקורות טבעיים (כגון Lithothamnium calcareum או Sango sea coral) הוכח במחקרים כבעל זמינות ביולוגית גבוהה יותר מאשר סידן פחמתי מלאכותי.

האצות האדומות תפקדו טוב יותר גם בהשוואה למקורות טבעיים אחרים של סידן פחמתי: בעוד שהזמינות הביולוגית של סידן פחמתי ממינרלים הייתה בסביבות 70% ושל סידן פחמתי מקונכיות צדפות הייתה 27%, לסידן פחמתי מאצות הסידן הייתה זמינות ביולוגית. של כ-87%.

יותר יוד באצות האדומות מאשר באלמוגים בים סנגו

כמו אצות אחרות, האצה האדומה עשירה בסידן היא מקור טוב מאוד ליוד. בהשוואה לאצות כמו היג'יקי, ​​ארם ואצות, שעלולות להכיל רמות גבוהות במיוחד של יוד, תכולת היוד ב-Lithothamnium calcareum היא כמעט נכונה. 1 גרם L. calcareum מכיל כ-34 מיקרוגרם יוד - הדרישה היומית היא 200 מיקרוגרם. בהנחה של מינון של 2.4 גרם ליטר calcareum ליום, הייתם צורכים 85 מיקרוגרם יוד - המינון המושלם לייעל את אספקת היוד. עם זאת, מאחר שתכולת המינרלים של אצות יכולה להשתנות מאוד, כדאי לבחור רק בתכשירי Calcareum שבהם תכולת היוד נמדדת באופן קבוע ומדווחת.

יוד הוא יסוד קורט חיוני שבלוטת התריס צריכה במיוחד כדי למלא את משימותיה. בלוטת התריס זקוקה ליוד כדי לייצר הורמונים. יוד משמש גם לחילוף חומרים אנרגטי, למערכת העצבים ולעור.

עם זאת, אין לחרוג מהדרישה היומית ליוד, כי יותר מדי יוד עלול (בדיוק כמו מחסור ביוד) להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס. אנשים עם Hashimoto's thyroiditis במיוחד לא צריכים לקחת יותר מדי יוד, שכן זה יכול להאיץ את המחלה. אם אתה סובל מבעיה בבלוטת התריס, עליך לקחת את אלמוג הים Sango בגלל פוטנציאל תכולת היוד הגבוהה ב-L. calcareum - הוא מכיל רק 7 מיקרוגרם יוד לגרם (לפחות מוצרים בעלי טבע יעיל). אצה אדומה, לעומת זאת, עובדת היטב עבור אנשים שזקוקים למעט יוד נוסף.

האצה האדומה היא אלטרנטיבה טובה לאלמוגי הים סנגו

לסיכום, האצה האדומה L. calcareum מהווה חלופה טובה לאלמוגי הים סנגו. זהו מקור טבעי איכותי לסידן, שכמו אלמוג הים סנגו מספק מינרלים רבים אחרים. בניגוד לאלמוגי הים Sango, L. calcareum אף מכיל את המינרלים הללו בכמויות רלוונטיות – עבור האלמוגים Sango, זה חל רק על סידן ומגנזיום. בנוסף, אצות סידן מתאפיינות בזמינות הביולוגית הגבוהה שלהן. בעת נטילתו יש לשים לב לתכולת היוד ובמידת הצורך לאספקה ​​נוספת של מגנזיום.

זיהום מתכות כבדות באצה האדומה L. calcareum

עם זאת, האצה האדומה לא רק אוגרת מינרלים בעלי ערך לבני אדם אלא גם מתכות כבדות. אז האם מוצרי Lithothamnium calcareum עלולים להזיק? מחקרים בחנו מקרוב את עומס המתכות הכבדות של L. calcareum מאירלנד, איטליה וברזיל.

לא נמצאו ערכים קריטיים לקדמיום, ארסן, כספית ואורניום. לפיכך, אין חריגה מהרמות המקסימליות הנסבלות על פי המכון הפדרלי להערכת סיכונים במינון יומי של 2.4 גרם. עבור כספית, המדידות היו אפילו מתחת לתכולת הכספית המותרת בדגים - מזון שאוכלים ממנו כמויות גדולות בהרבה (כמה 100 גרם בשבוע) מאשר של אצות סידן (מקסימום 16.8 גרם בשבוע).

אלומיניום באצות האדומות

לפי ניתוח של L. calcareum מאיטליה, האצות מכילות כמויות גבוהות יותר של אלומיניום מאצות אדומות אחרות וגם מאצות חומות וירוקות. האצה האיטלקית הכילה עד 8750 מ"ג אלומיניום לק"ג, שזה למעשה ערך גבוה מאוד.

עם זאת, נראה שאזור המוצא עושה הבדל גדול בתכולת האלומיניום, שכן תכולת האלומיניום של L. calcareum מאירלנד הייתה רק 291 מ"ג/ק"ג, וזו של אצות מברזיל הייתה 650 מ"ג/ק"ג.

על פי המכון הפדרלי להערכת סיכונים, צריכת האלומיניום השבועית לא תעלה על 1 עד 2 מ"ג לק"ג משקל גוף. אם תחשב את ערכי האלומיניום הנ"ל עד למינון היומי הטיפוסי של אצות אדומות של 2.4 גרם, תגיע לערכי האלומיניום הבאים בשבוע:

• L. calcareum מאירלנד: 4.9 מ"ג
• L. calcareum מברזיל: 11 מ"ג
• L. calcareum מאיטליה: 147 מ"ג

לפי ה-BfR, אדם השוקל 70 ק"ג יכול לקחת בין 70 ל-140 מ"ג אלומיניום בשבוע לאורך כל חייו מבלי לחשוש מסיכונים בריאותיים כלשהם. בעוד שהאצות מאירלנד וברזיל נמצאות הרבה מתחת לערכים אלו, הערך של L. calcareum האיטלקי חורג מהמלצת BfR.

שימו לב למקור האצות האדומות

מהמדידות לעיל של תכולת האלומיניום, ניתן להסיק כי בעת נטילת L. calcareum יש לשים לב למקור האצות האדומות. ככלל, מקור האצות מצוין על גבי האריזה. העדיפו את L. calcareum מברזיל או מאירלנד, או פנו ליצרן לניתוח עדכני של תכולת האלומיניום.

במאמר שלנו ביטול אלומיניום, אנו מציגים אמצעים למניעת אחסון אלומיניום בגוף.

תופעות הלוואי של האצה האדומה L. calcareum

זה זמן רב ידוע שצריכת סידן פחמתי מצריכה מספיק חומצת קיבה שכן סידן פחמתי מנטרל חומצת קיבה. מחקר על חולדות אישר שהאצה האדומה L. calcareum מגבירה משמעותית את ה-pH בקיבה. זה יתרון לאנשים שמייצרים יותר מדי חומצת קיבה ולכן סובלים מצרבת למשל.

מכיוון שהכמוסות או האבקה עם האצות האדומות לא נלקחות עם הארוחה, אלא 30 דקות לפני כן, לא תהיה השפעה משבשת על העיכול או היווצרות חומצת קיבה, גם אצל אנשים עם חוסר בחומצת קיבה. זה יהיה שונה אם אתה לוקח את תכשירי האצות עם אוכל.