John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 כרוב אדום טרי
- 1 בצל קצוץ
- 1 אפל בריבורן
- מלח, סוכר, פלפל, ציפורן, פלפל אנגלי, עלי דפנה
- 500 ml מרק ירקות ללא שמרים
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 1 כפות שמן
- 50 ml מיץ תפוחים
הוראות
- פורסים דק את הכרוב האדום, ואז מוסיפים הרבה סוכר, מלח, מוסיפים מעט מיץ תפוחים ולשים היטב
- קולפים ורבעים את התפוח, מסירים את הליבה ואז חותכים לרצועות דקות
- שמים את הציפורן, הפלפל האנגלי ועלי הדפנה בשקית תבלינים (בדרך כלל אני מכינה לבד עם פילטר תה; חלופה: חליטה לתה)
- מחממים את השומן, מניחים לקוביות הבצל לטגן קצרות ומיד מוסיפים את הכרוב האדום ונותנים לו להגיע לטמפרטורה
- מכסים עם חומץ תפוחים (כך הכרוב האדום שומר על צבעו וחומץ תפוחים בטוח לסובלים מאלרגיה להיסטמין)
- מוסיפים שוב את פרוסות התפוחים ואת חבילת התבלינים, מלח, פלפל וסוכר
- ממלאים בציר ירקות ומבשלים כ. 45 דקות עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם
- מוציאים את כיסוני התבלינים, ואז מתבלים את הכרוב האדום לפי הטעם ומוסיפים עוד מעט תיבול במידת הצורך
- אם תרצו, אפשר עכשיו לערבב את העמילן עם מים קרים ולקשור את הכרוב האדום (אני מעדיף אותו לא קשור)
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 176קק"לפחמימות: 4.8gחֶלְבּוֹן: 0.3gשמן: 16.7g
