תפוחי פודינג אדום

קיבלתי הרבה תפוחי רוח שרציתי "לשמור" לחורף, והפעם זה צריך להיות משהו יותר יצירתי מסתם רסק תפוחים או לפתן תפוחים... כי בדיוק סיימתי את סירופ הארוניה, עלה לי הרעיון לגרסה המעניינת הזו מבחינה ויזואלית וטוב טעם... בגלל שהתפוחים היו בשלים ומתוקים בכל מקרה, וגם סירופ הארוניה מביא מתיקות, לא השתמשתי בתוספת סוכר.

מכינים קערה גדולה עם מים ומערבבים פנימה 1 כף חומצת לימון - קולפים את התפוחים, חותכים את הליבה ומיד שמים אותם במי הלימון כדי שלא ישחמו בצורה לא יפה - כשכל התפוחים מקולפים הם ראשונים לחתוך לטבעות ברוחב 1 ס"מ, ואז לחתוך לחתיכות בגודל ביס - להחזיר את חתיכות התפוחים הפרוסות למי הלימון מיד

ברגע שהכל חתוך מתחילים בהכנה - מוציאים את כל חתיכות התפוחים ממי הלימון - שימו לב: אין לזרוק את מי הלימון, חלק מהם עדיין בשימוש - מביאים לרתיחה קצרה את חתיכות התפוחים. סיר גדול יחד עם 200 מ"ל ממי הלימון ו-200 מ"ל סירופ ארוניה (מי אם אין לכם סירופ ארוניה בהישג יד, אפשר להשתמש גם בסירופ פטל, אבל הארוניה "צובעת" את התפוחים בצורה הרבה יותר אינטנסיבית) תוכלו למצוא את המתכון של סירופ ארוניה מתחת: ריבת ארוניה וסירופ ארוניה

מקציפים 100 מ"ל מי לימון עם 20 גרם אבקת פודינג וניל ומערבבים לתערובת התפוחים הרותחת - יוצקים הכל רותח חם לכוסות הטוויסט-אוף המוכנות והנקיות וסוגרים מיד

תפוחי הפודינג האלה מתאימים עם מעט שמנת כקינוח מתוק פירותי ופיקנטי... הם "מתבלים" כל סלט פירות מבחינת צבע וטעם... משתלבים גם עם גבינה או עם כל המנות שגם יהיו. מוגש עם חמוציות... יש לי למשל גבינת כבשים מוכנה עם דבש, תפוחי רפרפת ועלי בזיליקום (ראו תמונות) והטעם היה אלוהי!