הסר קוטלי פטריות וחומרי הדברה

אם אתה קונה פירות וירקות מחקלאות קונבנציונלית, אתה יכול להיות בטוח שיש בהם שאריות של חומרי הדברה רעילים (הדברה, קוטלי פטריות). אבל אפילו מזון אורגני יכול להיות מזוהם ברעלים סביבתיים מגזי פליטה או בחיידקים. פשוט כביסה לרוב לא עוזרת. אז מה לעשות? איך אני שוטף נכון פירות וירקות?

שאריות כימיות, חיידקים, פטריות וטביעות אצבע זרות

הפתרון הטוב ביותר הוא כמובן לקנות פירות וירקות אורגניים שגודלו רחוק מכל כביש או תעשייה. אבל "דברים" יכולים להיצמד גם לירקות אורגניים שאינם חשובים במיוחד. חיידקים, למשל, או פטריות. הם תמיד יכולים להיות נוכחים, גם כשאין עוד אדמה גלויה שנצמדת לתוצרת אורגנית או קונבנציונלית.

לעתים קרובות אתה לא יודע כמה ידיים כבר נגעו בפרי שלך לפני שסוף סוף קניתם אותו. מים לבדם לא יסירו את כל אותם רעלים חקלאיים, חיידקים, פטריות וטביעות אצבע זרות מהמזון שלך. אז אתה צריך לנקות אותם ביסודיות עם חומר ניקוי מיוחד.

פילינג אינו מגן

גם אם אתם מתכננים לקלף את הפירות והירקות, עדיף – ומומלץ יותר – לנקות אותם קודם כל. נניח שיש לך מלון יפה ובשל. הם חותכים אותם בלי לשטוף אותם קודם. הסכין תעביר אוטומטית את החיידקים והפטריות הנמצאים על הקליפה לתוך החלק הפנימי של המלון. העיסה הנקייה בעבר הופכת לכר גידול מושלם לחיידקים ופתוגנים מכל הסוגים.

חומרי ניקוי לשטיפת כלים אינם מתאימים

יש אנשים ששוטפים פירות וירקות עם סבון כלים רגיל. ניתן להסיר בעזרתו חומרי הדברה רבים, אך לא את כולם. אלה שנותרו עדיין יכולים להזיק מספיק לגופכם כדי לגרום למצוקה במערכת העיכול, למשל.

יתרה מכך, אתם כנראה אוכלים את שאריות נוזל הכלים שלכם עם כל מנת פרי וירקות שאתם אוכלים. חומרי ניקוי רגילים לשטיפת כלים או חומרי ניקוי ממש לא מתאימים לצריכה בהנאה ועלולים בתורם לעורר בעיות בריאותיות.

מברשת ירקות לא תסיר חומרי הדברה

מה עושים עם מוצרים רגישים כמו פירות יער ומשמש? בקושי תצליחו להבריש אותם עם מברשת הירקות מבלי לפצוע את הפירות. אם משרים אותם במים, הפרי מאבד את הארומה, הויטמינים היקרים והמרקם הפריך שלו - והשאריות הרעילות (לפחות חלקן) עדיין שם.

חומרי ניקוי פירות וירקות תוצרת בית

אמנם יש חומרי ניקוי לפירות וירקות בסופרמרקטים, אבל הרבה יותר קל להכין תערובת תוצרת בית משלך. זה יעיל לפחות כמו מוצרים שנרכשו בחנות, אבל עולה שבריר מהמחיר והוא עשוי ממרכיבים שסביר להניח שכבר יש לכם בבית.

את המתכון המדויק ניתן למצוא למטה. רססו את הפירות, הסלטים והירקות שלכם בחומר ניקוי ביתי לא מזיק וזול שכזה, השאירו אותו למשך כמה דקות ואז שטפו אותו בעדינות במים במסננת.

בדרך זו, הקליפה הרגישה של הפרי מוגנת, אך שאריות כימיות וחיידקים מוסרים בצורה מהימנה. בנוסף, חומרי ניקוי ביתיים של פירות וירקות – בניגוד לחומרי ניקוי כימיים רבים – אינם משפיעים ולו במעט על הטעם של האוכל שלכם.

נקו פירות ממש לפני השימוש

נא לנקות רק את הפירות והירקות שלך רק לפני השימוש, אחרת, הם יתקלקלו ​​מהר יותר מכיוון שלא רק לכלוך, שאריות כימיקלים וחיידקים מוסרים, אלא גם הכיסוי המגן הטבעי של הפרי.

כדאי גם לנקות היטב כל מוצר שנמכר כמובן לצריכה מיידית. אלו הן למשל תערובות סלט ב' שנשטפות מראש וארוזות חתוכות לחתיכות בגודל ביס. במיוחד באריזות פלסטיק אטומות, חיידקים ופטריות יכולים להתרבות כאוות נפשם.

מתכונים לניקוי פירות וירקות

מנקה פירות וירקות 1

• 20 טיפות תמצית זרעי אשכולית
• 1 כף סודה לשתייה (נתרן ביקרבונט)
• 1 כוס חומץ לבן
• 1 כוס מים
• בקבוק תרסיס חדש אחד

מנקה פירות וירקות 2

• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף חומץ לבן
• 1 כוס מים
• בקבוק תרסיס חדש אחד

זהירות: כאשר מערבבים אבקת אפייה וחומץ יחד, הוא מקציף כמו שצריך. אז ערבבו את החומרים בזהירות ובאיטיות והשתמשו במיכל עמוק כדי ששום דבר לא יקצף.

מערבבים היטב את החומרים ויוצקים אותם לבקבוק התרסיס. רססו את הפירות והירקות שיש לנקות בחומר הניקוי, המתינו 5 עד 10 דקות ולאחר מכן שטפו את המזון בהרבה מים.

חיי המדף של מנקי הירקות

שני מתכוני ניקוי הירקות מיוצרים בכמויות קטנות (200 (מס' 2) עד 400 מ"ל (מס' 1)), כך שהתערובות מנוצלות תוך ארבעה עד שישה שבועות לכל המאוחר אם ירקות ופירות נאכלים באופן קבוע.

אולם בעיקרון, בשל המרכיבים האנטי-בקטריאליים, יש להם גם חיי מדף ארוכים יותר וניתן להשתמש בהם עד 6 חודשים לאחר הייצור אם רוצים לייצר אותם בכמויות גדולות יותר. עם זאת, מטעמי בטיחות, לא היינו ממליצים לאחסן אותו במשך זמן כה ארוך.