John Myers
תוכן
show
רכיבים
עבור הבצק
- 125 g חמאה
- 125 g סוכר
- 1 קַמצוּץ מלח
- 2 ביצים
- 150 g קמח
- 0,5 P אבקת אפייה
- 3 כפות חלב
לכיסוי
- 500 g ריבס
- 3 ביצים
- 400 g שמנת חמוצה
- 5 כפות סוכר
- 70 g שקדים מגורדים
הוראות
- הכמות המצוינת היא לחצי תבנית אפייה.
- מערבבים את החמאה הרכה, הסוכר והמלח עם המטרפה עד לקבלת קרם.
- מערבבים פנימה ביצים אחת אחת.
- מערבבים את הקמח ואבקת האפייה, מערבבים לסירוגין עם החלב.
- משמנים את נייר האפייה, מניחים עליו את הבצק ומחליקים אותו.
- מנקים ושוטפים את הריבס וחותכים לחתיכות קטנות.
- מורחים על הבצק ואופים בתנור שחומם מראש ל-155 מעלות כ-20 דקות.
- בינתיים מפרידים את הביצים לציפוי.
- מערבבים את החלמונים עם שמנת חמוצה ו-3 כפות סוכר.
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב, יוצקים פנימה את יתרת הסוכר.
- מושכים את החלבונים לתוך תערובת החלמונים.
- מוציאים את העוגה מהתנור, מורחים את הציפוי מלמעלה, מפזרים שקדים מתקלפים ואופים בתנור כ-30 דקות.
