John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 מיקום בָּצֵק עָלִים
- 4 מחשב. מקלות ריבס
- 4 כפות סוכר
- 200 ml מים
- 1 מחשב. כוכב אניס
- 1 מחשב. מקל קינמון
- 1 מחשב. תרמיל וניל
- 50 g שקדים קלופים
- 50 g פיסטוקים
- 50 g אבקת סוכר
- 25 ml סירופ סוכר אינוורטי 70%
- 400 g יוגורט 10% שומן
- 200 g ריבס קפוא
- 200 g פטל קפוא
- 100 g אבקת סוכר
- 50 ml סוכר הפוך
הוראות
- מחממים את התנור ל-220 מעלות מחזור אוויר.
- חותכים מקל ריבס לחתיכות גדולות, מביאים לרתיחה עם 200 מ"ל מים ו-4 כפות סוכר, אניס וקינמון.
- 3 פורסים מקלות ריבס ומורחים על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים 50 גר' פטל קפוא. שופכים את הריבס המבושלים דרך מסננת, יוצקים את הציר על הריבס על תבנית האפייה ומגרטים בתנור בחום של 200 מעלות עם תרמיל הווניל המגורד.
- טוחנים דק את השקדים והפיסטוקים, מוסיפים אבקת סוכר, ללוש היטב עם הסוכר אינוורטי ולאחר מכן מרדדים דק.
- חותכים את בצק העלים בעזרת טבעת חותכן, חותכים גם את המרציפן, מניחים מעל, לבסוף את לפתן הריבס מהתנור.
- אופים בתנור בחום של 220 מעלות למשך 10 דקות.
- מצמצמים את רוטב הריבס הנותר ומסמיכים בחמאה.
- מערבבים בבלנדר את הפטל הקפוא, הריבס הקפוא, היוגורט, אבקת הסוכר והסוכר האינוורטי ליצירת סורבה.
- מפזרים את הטארטים באבקת סוכר. מזלפים את הרוטב באמצע הצלחת ולידו מניחים את הסורבה והטארט.
- זכויות תמונה: Wiesegenuss
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 137קק"לפחמימות: 25.2gחֶלְבּוֹן: 1.3gשמן: 3.1g
