John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 5 לְחַבֵּר כבד טלה
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה
- 300 g תרד טרי
- 1 לְחַבֵּר בצל
- 2 לְחַבֵּר שן שום
- 1 לְחַבֵּר דלעת
- 2 לְחַבֵּר גזר
- 4 לְחַבֵּר בצלים אדומים
- 2 כַּף סוכר חום
- 200 מיליליטרים יין אדום
- 2 כפית חומץ בלסמי
- מלח
- פִּלְפֵּל
הוראות
- חותכים את הבצלים לפרוסות, מטגנים אותם במעט 1 כף חמאה ו-2 כפות שמן זית, יוצקים עליהם את היין האדום, מוסיפים את הסוכר ומבשלים. לאחר 20 דקות, מתבלים בחומץ בלסמי ומלח לפי הטעם.
- לאחר מכן מרתיחים את תפוחי האדמה ומכינים פירה עם חלב וחמאה. לאחר מכן מזיעים את הבצל והשום, מוסיפים את התרד ונותנים לו להתרכך. טוחנים הכל ומערבבים פנימה כף גדולה של תפוחי אדמה.
- חותכים את הדלעת והגזר לחתיכות קטנות, מבשלים עד לריכוך, טוחנים ומערבבים פנימה כף גדולה של תפוחי אדמה.
- צורבים את הכבד כולו ומתבלים במלח ופלפל גרוס טרי.
- מסדרים בצלחת את התרד, הפירה ומחית הדלעת, מוסיפים את הכבד, יוצקים את הבצל המקורמל על הכבד ומגישים מיד.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 72קק"לפחמימות: 13.5gחֶלְבּוֹן: 1.8gשמן: 0.1g
