John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 2 אוכף של ארנב, פרגן מוכן לבישול, בגודל בינוני
- 4 כפות חרדל חם במיוחד
- 70 g בצל קצוץ
- 70 g בייקון ארוחת בוקר חתוך לקוביות
- 6 זבובים טימין טרי
- 5 כפות שמן זית כתית
- 250 ml קרם
- 1 כפות קמח
- מלח
- פלפל שחור מהטחנה
- קצת מים רותחים
הוראות
- מחממים את חום התנור העליון/תחתון ל-230 מעלות עם הצלי ושמן הזית. מתבלים את אוכף הארנב במלח ופלפל ומוסיפים שלוש כפות. מורחים את החרדל מסביב, מניחים בתבנית הצלייה, מפזרים את הבצל והבייקון מסביב, מכסים את הבשר בטימין ומטגנים כ-20 דקות, יוצקים על המיצים או/ומעט מים חמים. שבע כפות. מערבבים את השמנת לתוך הרוטב, מנמיכים את האש ל-160 מעלות ומטגנים עוד 10 דקות.
- מערבבים את יתרת השמנת עם הקמח. מוציאים את הבשר מהצלייה ומנתקים אותו מהעצם. מכניסים את המיצים דרך מסננת לתוך תערובת השמנת-קמח. מערבבים על אש עדינה. מתבלים במלח, פלפל ושאר החרדל. מסדרים את אוכף הארנב ומגישים עם רוטב, סלט ובגט.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 405קק"לפחמימות: 6gחֶלְבּוֹן: 2.9gשמן: 41.7g
