John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 מחשב. לבבות חסה, מנוקים, שטופים וחתוכים, יבשים
- 8 מחשב. עגבניות שרי
- 4 מחשב. ביצי חופש
- 200 g שעועית ירוקה טרייה, מנוקה מוכנה לבישול
- מלח
- 280 g תפוחי אדמה דונגיים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 12 כַּף שמן זית כתית
- 25 g זיתי קלמטה, מגולענים, חתוכים לקוביות דקות
- 0,5 שום קצוץ
- 3 כַּף חומץ בלסמי ביאנקו
- 1 כפית חרדל חם במיוחד
- 2 מחשב. פילה אנשובי בשמן זית
- 2 מחשב. סטייק טונה 150 גר'.
- פלפל שחור מהטחנה
הוראות
- מטשטש את השעועית בהרבה מים מומלחים במשך 5-6 דקות, מצננים בקור ומניחים לניקוז. חצו לאורכם והניחו אותם זה לצד זה באמצע הצלחות.
- מטגנים את העגבניות בכף שמן זית, מוסיפים מלח ומניחים בצד. מרתיחים את הביצים עד שהן דונגיות, מרווים קצרות ומקלפים אותן, חותכים לשניים. מטגנים את קוביות תפוחי האדמה בשתי כפות שמן זית עד להזהבה, מוסיפים מלח ושומרים על חום. מטגנים את הסטייקים קצרות משני הצדדים בשמן זית, מוציאים ומתבלים במלח ופלפל
- לוויניגרט טוחנים דק את האנשובי עם מזלג. מערבבים היטב עם חומץ, קוביות זית, שום, חרדל ושבע כפות שמן זית. מתבלים לפי הטעם.
- מסדרים: מסדרים יפה את העגבניות, לבבות החסה, קוביות תפוחי האדמה והביצים מסביב לשעועית. מניחים את סטייק הטונה על השעועית ומטפטפים את כל הסלט בוויניגרט. לשני אנשים כמנה עיקרית.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 695קק"לפחמימות: 0.4gחֶלְבּוֹן: 0.2gשמן: 78g
