סלטים לצלייה – 3 מתכונים טעימים

סלטים הם חלק חיוני בצלייה. התוספת הפריכה משלימה בשר, דגים ועופות עם ניחוחות טריים. כל המשפחה תהנה משלושת המתכונים הטעימים שלנו.

קולסלאו – הסלט הקרמי לצלייה

עם ניחוחות הפירות שלו, הסלט הזה משתלב בצורה מושלמת עם עופות בגריל.

• מצרכים לארבע מנות: 400 גרם כרוב לבן, 4 גזרים, 200 מ"ל מיונז, 2 כפות חומץ תפוחים, 1/2 צרור פטרוזיליה, סוכר, מלח, פלפל
• חותכים את הכרוב והגזר לרצועות דקות מאוד. מוסיפים קורט מלח וסוכר ונותנים לירקות להשרות מספר דקות. לאחר מכן סוחטים כדי להסיר עודפי נוזלים.
• קוצצים גס את הפטרוזיליה ומוסיפים לתערובת הכרוב והגזר יחד עם המיונז וחומץ התפוחים. מתבלים לפי הטעם במלח, סוכר ופלפל.
• הקולסלאו הכי טעים כשנותנים לו להשרות לילה אחד לפחות.

סלט מלפפונים עם שמיר

המתכון הזה הוא תוספת קלה ומרעננת לכל מנת דג בגריל.

• מצרכים לארבעה אנשים: 2 מלפפונים, 1 כוס שמנת חמוצה, 2-3 כפות חומץ, 1 צרור שמיר טרי, 2 שיני שום, מלח, סוכר
• מקלפים את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות דקות בעזרת מנדולינה.
• מפזרים קורט מלח על המלפפונים ונותנים לירקות להיספג כ-15 דקות; להביע לאחר מכן.
• לרוטב קוצצים דק את השום והשמיר. מערבבים את עשבי התיבול לתוך השמנת החמוצה ומוסיפים את החומץ.
• מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ועוד חומץ במידת הצורך.
• זורקים את המלפפונים עם רוטב השמיר ונותנים לסלט לשבת שעה לפני ההגשה.

סלט תרד עם תותים וקשיו

וריאציה סלט זו מפתיעה בניחוחות מורכבים והיא אידיאלית לברביקיו בקיץ.

• מצרכים לארבע מנות: 200 גרם בייבי תרד, 500 גרם תותים, 50 גרם אגוזי קשיו, 50 מ"ל חומץ תפוחים, 3 כפות שמן זית, מלח, פלפל
• שוטפים תרד ותותים. חותכים את פירות היער לפרוסות דקות.
• טורפים יחד חומץ תפוחים, שמן, מלח ופלפל לקבלת רוטב
• מערבבים את הרוטב עם התרד והתותים; מפזרים מעל אגוזי קשיו ומגישים.